Den amerikanske Grog erstatter den traditionelle rom med bourbon-whisky og bliver derved mere krydret, maltede og mindre sød. Kombinationen af varmt vand, sukker og citron forbliver – men whiskyen tilfører vanilje, karamel og en jordagtig varme, der især overbeviser på kolde aftener. I modsætning til den klassiske sømandsgrog er denne variant ikke en nødløsning, men en selvstændig varm drik med karakter.
Og det her skal du bruge til den amerikanske Grog
5 cl bourbon-whisky
1,5 cl citronsaft
1,5 cl sukkersirup
10 cl varmt vand
1 citronskive
1 nellike
Det kommer an på dette
Bourbon-whisky har mere egen smag end hvid rom, derfor bør forholdet mellem whisky og vand ikke være for tyndt – ellers smager grogen kun af varmt sukkervand. Jeg bruger cirka dobbelt så meget vand som bourbon, ikke mere. Nelliken er ikke udelukkende pynt, men vigtig: Den forstærker whiskyen krydrede side og binder citron og sukker sammen. Hvis du ikke har sukkersirup, kan du også opløse en teskefuld brun sukker direkte i glasset – det giver mere karamelsmag.
Variationer
- Rye Grog – med rye whisky i stedet for bourbon – tørrere, peberagtigere, mindre sød
- Spiced American Grog – med en kanelstang og en stjerneanis udover nelliken
- Honey Bourbon Grog – med honning i stedet for sukkersirup – blødere, mere blomsteragtig, en smule tykkere
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg også bruge anden whisky?
Ja. Rye whiskyen gør grogen tørrere og mere krydret, irsk whisky blødere og mildere. Blended Scotch whisky fungerer også, men bringer ofte en røget smag med, som ikke alle kan lide i en varm drik.
Hvor varmt bør vandet være?
Ikke kogende. Ca. 80 grader er nok – så fordamper alkoholen ikke med det samme, og drikken forbliver nydelig uden at brænde tungen. Jeg lader vandet stå i et minut efter kogning.
Går den amerikanske Grog også med honning?
Ja, og det passer endda rigtig godt. Honning opløses nemt i varmt vand og giver drikken en rund, let blomsteragtig sødme. Jeg bruger cirka en barløg honning per drink.
