Caipirol er en klar hyldest til Caipirinha, men med et afgørende twist: I stedet for Cachaça kommer der mørk rom her. Resultatet er en cocktail, der den typiske friskhed fra lime kombinerer med den krydrede dybde fra rommen. Perfekt til dem, der ønsker lidt mere kompleksitet, uden at gå på kompromis med den uhøjtidelige nydelsesfuldhed fra en Caipi. Tilsætningen af rørsukker understreger den karibiske karakter og gør drikken til en rigtig tørstslukker med personlighed.
Og det skal du bruge til Caipirol
5 cl mørk rom (f.eks. jamaicansk rom med Pot-Still-karakter)
1 lime (skåret i ottendedele, ikke presset)
2 store bar skefulde rørsukker (eller 2 cl rørsukkersirup)
1 sprøjt Angostura bitter (valgfrit, for mere dybde)
Sådan gør du
Nøglen ligger i at trykke limebrikkerne forsigtigt: Mange laver fejlen ved at knuse dem for hårdt, hvilket frigiver bitterstoffer fra skallen. Det er bedre at blot
