Captain Collins er en forfriskende longdrink baseret på canadisk whisky, der skiller sig ud med sin klare syrlighed og lette sødme. I modsætning til den bedre kendte Tom Collins fremhæves her den milde, ofte vaniljeagtige karakter af den canadiske whisky, som perfekt forenes med den sprøde citronsaft og det mineralske soda. En drink, der både fungerer som aperitif og som ledsager til lette retter – og som smager endnu bedre med en lille snedig detalje: den rigtige is.
Og det skal du bruge til Captain Collins
5 cl canadisk whisky
3 cl friskpresset citronsaft
2 cl sukkersirup (1:1)
8–10 cl koldt sodavand
1 halv citronskive (til garnering)
1 cocktailkirsebær (til garnering)
Sådan gør du
Tricket ligger i isen: Brug udelukkende store isterninger (mindst 3 cm kantlængde) i shakeren og i glasset. Canadisk whisky er ofte mildere og sødere end andre whiskysorter og fortyndes derfor hurtigere. Store isterninger smelter langsommere og holder drinken frisk længere. Et andet tip: Citronsaften bør være friskpresset – færdigpresset saft gør drinken flad og ubalanceret. Hvis du ikke har sukkersirup ved hånden, opløses 1 tsk sukker i 1 cl varmt vand, og lad det køle af før brug.
Variationer
- Rye Captain Collins — Erstat den canadiske whisky med 5 cl Rye Whiskey. Drikken bliver mere krydret og tør med en let pebernote. Ideel for dem, der ønsker en kraftigere smagsoplevelse.
- Citrus Captain Collins — Tilsæt 1 cl grapefrugtsaft eller appelsinsaft til blandingen inden du ryster. Det afrunder syrligheden og giver drinken en mere frugtagtig note.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave Captain Collins med en anden whisky?
Ja, men smagen ændres. Canadisk whisky er mild og let sød, hvilket passer perfekt til citronsaften. Bourbon whisky gør drinken kraftigere, og skotsk whisky giver en røget smag. Prøv det selv, men justér evt. mængden af sukker.
Hvorfor smager min Captain Collins vandig?
Det skyldes oftest isen. Brug store isterninger, der smelter langsomt, og ryst ikke drinken for længe. Hvis sodavandet er for varmt, køles det på forhånd i køleskabet eller med isterninger, som fjernes inden servering.
Kan jeg erstatte sukkersirupen med honning?
Ja, men honning er mere intens og ændrer smagen. Brug kun 1 cl honningsirup (honning fortyndet med lidt varmt vand) og smag på blandingen inden servering. Honning passer især godt til Rye Whiskey.
