En drink, der smager af ferie: London Dry Gin mødes med frugtig abrikos-brandy og Triple Sec, rundet af et strejf citrus. Kombinationen af herlig einerbærnoter og sød abrikos gør den til en perfekt aperitif eller solnedgangsdrik. Ikke for sød, ikke for bitter – blot velbalanceret.
Og det skal du bruge til Costa del Sol
4 cl London Dry Gin
2 cl abrikos-brandy
2 cl Triple Sec
1 stænk citronsaft (valgfrit, for friskhed)
Det kommer an på dette
Tricket ligger i abrikos-brandyen: Ikke alle er lige søde. Smag på et dråbe ren – hvis den smager for dominerende, reducer mængden til 1,5 cl og udlign med 0,5 cl citronsaft. Glasset skal være iskoldt, men serveres ikke med is, ellers fortyndes drinks hurtigt. Hvis du foretrækker det endnu friskere, gnub en citronskal over glasset inden servering og lad den trække kort i drinks.
Variationer
- Costa del Sol med fersken — Erstat abrikos-brandyen med 2 cl ferskenlikør og tilsæt 1 cl citronsaft. Lidt mere bitter, men lige så frugtig.
- Tørrere variant — Reducer abrikos-brandyen til 1 cl og tilsæt 1 cl tør vermouth. Perfekt til gin-elskere, der foretrækker mindre sødme.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge abrikosmarmelade i stedet for abrikos-brandy?
Nej. Marmelade indeholder sukker og frugtstykker, hvilket gør drinks uklare og klæbrige. Abrikos-brandy er en klar likør med koncentreret aroma – præcis det, som Costa del Sol har brug for.
Hvorfor skal glasset forkøles?
Et koldt glas holder drinks temperatur længere stabil. Hvis du ikke forkøler det, varmes drinks hurtigere op af stuetemperaturen og mister friskheden.
Kan jeg servere drinksen rørt?
Nej. Den skal rystes, så den bliver luftigere og smagsstofferne blandes bedre. Hvis den røres, bliver den for flad og mindre harmonisk.
