Cuba Libre med brun rom er den mere aromatiske variant af Highball-klassikeren. Mens de fleste blander den med hvid rom, bringer brun rom vanilje, karamel og kryddernoter med sig, som forener sig med colaen til en rundere, mere kompleks drink. Limen er uundværlig – den løfter rommen ud af den søde colamasse og gør en simpel blanding til en ægte cocktail.
Og her er det, du skal bruge til Cuba Libre med brun rom
6 cl brun rom
½ lim
12 cl cola
Iskuber
Sådan gør du
Limen hører i glasset, ikke kun saften. De æteriske olier fra skallen giver drinken dens karakteristiske friskhed. Brun rom fungerer bedst her, hvis den ikke er for tungt lagret – for meget træ drukner colaen. En mellemstor rom med tre til fem års lagring giver nok karakter uden at blive dominerende. Colaen bør være iskold, ellers fortyndes drinken for hurtigt. Dem, der ønsker det, kan lægge limestykkerne i glasset inden rommen og presse dem let – det frigiver mere citrusolie.
Variationer
- Cuba Libre med hvid rom – Den klassiske version med hvid rom – lettere, mere direkte, mindre kompleks.
- Cuba Libre med citron – Brug halv citron i stedet for lim – lidt mildere, mindre syrlig.
- Cuba Libre med Angostura – Tilsæt to til tre dashes Angostura Bitters på isen – en mere krydret, bitter accent.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken brun rom passer bedst?
En mellemstor rom med tre til fem års lagring er ideel. For ung smager den flad, for gammel drukner colaen. Rommen bør have vanilje- og karamelnoter, men ikke være for træagtig.
Kan jeg også bruge mørk rom?
Ja, brun rom og mørk rom bruges ofte synonymt. Det vigtigste er, at rommen er lagret og bringer aromaer, der passer til colaen.
Hvorfor smager min Cuba Libre fortyndet?
Enten var colaen ikke kold nok, eller du har rørt for længe. Colaen bør komme direkte fra køleskabet, så en kort omrøring er nok.
