En mocktail, der smager som ferie: Franz III. kombinerer sødmen af kokossirup med syren fra ananasjuice og et strejf af Curaçao Blue. Resultatet er en cremet, frugtig drik, der også overbeviser uden alkohol. Perfekt til varme dage eller som dessertcocktail – simpel, men med en detalje, der gør den særlig: garneringen dekorerer ikke blot, men fungerer som smagsbærer.
Og det skal du bruge til Franz III. – alkoholfri
2 cl Curaçao Blue Sirup
4 cl Kokossirup
12 cl Ananasjuice (friskpresset eller høj kvalitet købt)
1 stykke ananas (til garnering)
1 Cocktailkirsebær (til garnering)
Det her er vigtigt
Trikset ligger i garneringen: Ananasstykket bør ikke blot være dekorativt, men række let ned i drikken. Så får hver mundfuld et strejf af frisk ananas med – det forstærker frugtigheden og gør mocktailen mere levende. Brug absolut friske isterninger, der ikke er for små, så drikken ikke fortyndes for hurtigt. Hvis du gerne vil have den ekstra cremet, kan du varme kokossirupen let op, inden den kommer i shakeren – så opløses den bedre og fordeler sig mere jævnt.
Varianter
- Franz III. med lime – tilsæt 1 cl friskpresset limesaft for at forstærke syren. Passer især godt, hvis ananasjuicen er meget sød.
- Franz III. med mynte – tryk let 3–4 friske mynteblade i shakeren, inden de andre ingredienser tilsættes. Giver en frisk, urtelignende note.
- Franz III. med brus – tilsæt 3 cl koldt mineralvand eller sodavand på isen efter afsigten. Gør drikken lettere og mere spritzende.
Ofte stillede spørgsmål
Kan Curaçao Blue Sirup erstattes med noget andet?
Ja, hvis du ikke har Curaçao Blue Sirup ved hånden, kan du erstatte den med 2 cl alkoholfri appelsinlikør eller 1 cl appelsinblomstsirup. Smagen bliver lidt anderledes, men stadig frugtagtig og sød.
Hvorfor smager drikken cremetere efter omrystning?
Under omrystningen blandes kokossirupen bedre med ananasjuicen, og emulgeringen bliver cremetere. Derudover køler drikken hurtigere af, hvilket gør konsistensen mere behagelig.
Kan mocktailen forberedes på forhånd?
Ja, du kan blande ingredienserne (uden is) på forhånd og opbevare dem i køleskabet. Dog bør drikken rystes kort før servering for at bevare friskheden. Garneringen skal altid tilføjes til sidst.
