Den Frozen Coffee Grasshopper kombinerer den klassiske mint-chokolade-blanding fra Grasshopper med kold kaffe til en iskold dessertdrink. I blanderen fremkommer en cremet, mintgrøn masse af grøn Crème de Menthe, brun Crème de Cacao, kaffe og is, der minder om stracciatella-is med en pebermynte-tone. I modsætning til den klassiske Grasshopper rystes denne variant ikke, men blandes – Frozen-teknikken gør drikken tykkere og koldere.
Og her er hvad du skal bruge til Frozen Coffee Grasshopper
3 cl grøn Crème de Menthe
3 cl brun Crème de Cacao
6 cl kold kaffe
1 kop knust is
Sådan gør du
Kaffen skal være rigtig kold, ellers smelter isen for hurtigt, og drikken bliver vandig i stedet for cremet. Jeg brygger den om morgenen og stiller den i køleskabet – lunken kaffe direkte fra maskinen virker ikke. Mængden af knust is afgør konsistensen: For lidt, og det bliver en tynd slush; for meget, og blanderen kæmper. En kop er retningslinjen, men jeg prøver mig frem – hellere blende i to omgange end at belaste motoren. Forholdet mellem mynte og kakao er afbalanceret; dem, der foretrækker mere mynte, kan tage 4 cl Crème de Menthe og 2 cl Crème de Cacao.
Variationer
- Frozen Mint Mocha – Med 2 cl espresso i stedet for filterkaffe og et skud fløde for endnu mere cremethed.
- Frozen Irish Grasshopper – Tilsæt 2 cl Irish Whiskey for en varmende note i den iskolde drik.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge instantkaffe?
Ja, opløs 1 tsk instantkaffe i 6 cl koldt vand. Smagen er mindre intens end med brygget kaffe, men det fungerer.
Hvilket glas skal jeg bruge, hvis jeg ikke har en Coupe?
Et tumbler- eller et bredt vinglas fungerer også – vigtigst er, at glasset er forafkølet, så drikken ikke smelter for hurtigt.
Hvor længe holder drikken?
Slet ikke. Frozen cocktails skal drikkes med det samme, ellers skilles isen fra resten, og det bliver en mudret masse.
