Bombay Basil Crush forbindes med den klare einerbærsnote fra Dry Gin med den krydrede friskhed af basilikum og syren fra lime. Ved at muddle basilikumbladene direkte i shakeren frigives essentielle olier, som giver drinken dens karakteristiske grønne aroma. En enkel cocktail, der fungerer lige så godt om sommeren som på en grå november-eftermiddag, når man længes efter noget let.
Og her er det, du skal bruge til Bombay Basil Crush
5 cl Bombay Dry Gin
2 cl limesaft
1,5 cl sukkersirup
8–10 basilikumblade
Sodavand til at fylde op med
Det er her, det gælder
Ved muddling af basilikum må du ikke trykke for hårdt, ellers bliver bladene bitte. Et blidt tryk er nok til at frigive olierne. Hvis du ikke har en muddler, kan du bruge stødelen fra en morter eller trykke bladene mellem håndfladerne, inden de kommer i shakeren. At sile gennem et fintmasket si sikrer, at der ikke kommer blade i glasset. Sodavanden kommer først til sidst, ellers mister drinken for meget kulsyre under omrøring.
Variationer
- Strawberry Basil Crush — Med to kvartdelte jordbær muddlet i shakeren, hvilket giver en frugtagtig rød variant.
- Bombay Basil Smash — Uden sodavand, men med 2,5 cl citronsaft i stedet for lime — mere koncentreret og syrlig.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge en anden Dry Gin i stedet for Bombay Gin?
Ja, enhver klassisk Dry Gin fungerer. Bombay har en afbalanceret einerbærnote, der passer godt til basilikum, men andre London Dry Gins fungerer også.
Hvor meget sodavand skal jeg bruge?
Ca. 3–4 cl, afhængigt af hvor sprudlende du ønsker drinken. Nogle udelader den helt og drikker den ren på is.
Hvilken basilikum egner sig bedst?
Almindelig italiensk basilikum. Thailandsbasilikum er for intens og dominerer Ginen.
