Gin Lemon er en enkel, men raffineret drink, der kombinerer den urte-agtige nuance af London Dry Gin med den sprøde syre fra Bitter Lemon. Perfekt til varme dage eller som en hurtig aperitif, når det skal gå stærkt. Her kommer basisversionen – med en lille twist, der gør forskellen.
Og det skal du bruge til Gin Lemon
5 cl London Dry Gin
12 cl Bitter Lemon (f.eks. fra glasflaske, ikke dåse)
1 skive citron (ubehandlet, med skal)
1 knivspids havsalt (valgfrit, for at give det en lille ekstra dimension)
Det er vigtigt
De fleste blander Gin Lemon med is og Bitter Lemon – men knivspidsen salt på citronskiven er hemmeligheden. Det neutraliserer syren let og får de urteagtige noter i Ginen til at fremstå bedre. Vigtigt: Brug Bitter Lemon fra glasflaske, ikke dåse. Kulsyren er finere, og smagen er mindre kunstig. Hvis du gerne vil have det endnu friskere, kan du presse en halv citron direkte i glasset, inden du tilsætter Ginen – det giver en naturlig syre, der passer bedre sammen med Ginen.
Variationer
- Gin Lemon Fizz — Erstat halvdelen af Bitter Lemon med sodavand og tilsæt 1 cl citronsaft. Ryst Ginen med citronsaft kort i shakeren, hæld derefter på is og fyld op med sodavand. Pynt: Citronskræl i stedet for skive.
- Herbal Gin Lemon — Tilsæt 2 friske basilikumblade eller en rosmaringren. Gnid urterne let mellem håndfladerne for at frigive aromaerne, inden de kommer i glasset.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge almindelig citronsaft i stedet for Bitter Lemon?
Ja, men så mangler den bitre noter og kulsyren. Erstat 12 cl Bitter Lemon med 8 cl citronsaft og 4 cl sodavand. Tilsæt 0,5 cl sukkersirup for at balancere syren.
Hvilken Gin egner sig bedst?
En klassisk London Dry Gin med tydelige einer- og citrusnoter. For blomstrede eller søde Gins overdøver friskheden i Bitter Lemon.
Hvorfor smager min Gin Lemon sommetider vandig?
Enten er isen for lille og smelter for hurtigt, eller drinken står for længe. Brug store isterninger og server med det samme.
