Den Golden Tang legerer med den modne banans sødme og den bittersødlige dybde af en urte-likør. Vodka giver drinken en klar, neutral base, mens appelsinjuicekoncentratet tilfører en intens frugtagtig note. Det stampede is køler ikke blot, men fortynder drinken netop så meget, at smagene binder sig – uden at drikkevaren bliver vandig. Et kort shake, en hurtig garnering, og du har en drink, der smager af ferie, uden at du behøver at forlade huset.
Og det skal du bruge til Golden Tang
4 cl Vodka
2 cl urte-likør (mindst 35 % vol.)
1 cl crème de banane
1 cl appelsinjuicekoncentrat (100 % frugt, ingen tilsat sukker)
stampet is til fyldning
Garnering: 1 cocktailkirsebær og 1 tynd appelsinskive
Det er vigtigt at
Appelsinjuicekoncentratet er nøglen: Det skal være 100 % frugt, ellers bliver drinken klæbrig-sød. Hvis du ikke kan finde koncentrat, kan du i stedet bruge 2 cl friskpresset, let reduceret appelsinjuice – kog blot 100 ml juice i en lille gryde ved middel varme, indtil den er halveret, lad den køle af og si den gennem et si. Den reducerede saft har en lignende intensitet som koncentratet og giver Golden Tang den nødvendige frugtkraft. Sørg for, at det stampede is er rigtig fint: For store stykker smelter for hurtigt og gør drinken vandig, inden du nået at drikke den.
Variationer
- Golden Tang Tropical — Erstat urte-likøren med 2 cl kokossirup og tilsæt 1 cl limesaft. Garnering: 1 ananasstykke og et cocktailkirsebær.
- Golden Tang Spiced — Tilsæt 1 dash Angostura bitter og en knivspids kanel i shakeren. Garnering: 1 kanelstang og en appelsinskive.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge knust is i stedet for stampet is?
Ja, men knust is smelter hurtigere. Fyld glasset med det lige inden servering, så drinken ikke bliver fortyndet. Stampet is holder længere og afgiver kulden mere jævnt.
Hvorfor laves drinken ikke med frisk appelsinjuice?
Frisk appelsinjuice er for vandig og ville fortynde smagen. Koncentratet eller den reducerede saft giver Golden Tang den nødvendige intensitet, så bananen og urte-likøren ikke drukner.
Kan jeg erstatte vodkaen med en anden spiritus?
Ja, men smagen ændres. En hvid rom gør drinken sødere, en gin tilfører flere urte noter. Vodkaen forbliver neutral og lader de øvrige ingredienser skinne.
