Granatæble-Gimlet giver den klassiske Gimlet en rød farve, men forbliver skarp og syrlig. London Dry Gin blandes med frisk limesaft og granatæblejuice – ikke en sød Grenadine-drink, men en klar Sour med frugt. Tættere på originalen end en Cosmopolitan, men med mere farve end den standardmæssige Gimlet.
Og her er hvad du skal bruge til Granatæble-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl limesaft
2 cl granatæblejuice
1 cl sukkersirup
Garnitur: limeskive
Det vigtige her
Brug ren granatæblejuice, ikke Grenadine-sirup. Grenadine er sød og aromatiseret, mens saften forbliver skarp og syrlig. Hvis du presser friske granatæblekerner, bliver farven mere intens, og smagen bliver mindre glat end med købt juice. Du kan reducere mængden af sirup, hvis din granatæblejuice allerede er sød – prøv inden servering.
Variationer
- Granatæble-Gin-Fizz – Fyld op med soda, server i et Highball glas.
- Med rosmarinsirup – Erstat sukkersirup med rosmarinsirup for mere urteagtig smag.
- Med æggehvide – Ryst 1 æggehvide med for at få en cremet skumkrone.
Ofte stillede spørgsmål
Forskellen på en Cosmopolitan?
En Cosmopolitan blandes med vodka og Cointreau, mens Granatæble-Gimlet holder fast i gin og undlader appelsinlikør. Basisen er tættere på den klassiske Gimlet, blot med granatæble i stedet for ren Lime Cordial.
Kan jeg bruge Grenadine i stedet for granatæblejuice?
Grenadine er en sød sirup, ikke juice. Hvis du bruger Grenadine, skal du udelade sukkersirup og forvente en betydeligt sødere drink. Granatæble-Gimlet lever af saftens syrlighed.
Hvilken gin passer bedst?
En klassisk London Dry Gin med einer- og citrusnoter. For florale eller søde gins bliver overvældet af smagen af granatæble. Gin-basen bør træde tydeligt frem.
