Green Lady er en elegant, grøn klassiker, der kombinerer London Dry Gin med den komplekse krydring af grøn Chartreuse. Sprittet med lime tilfører friskheden uden at forstyrre den sødme- og bitterbalance. Perfekt til alle, der kan lide kraftige smage – men uden sukkerbelastning. En drink, der smager af mere, end den lover.
Og det skal du bruge til Green Lady
4 cl London Dry Gin
2 cl grøn Chartreuse
1 cl friskpresset limesaft
1 dråbe saltopløsning (valgfrit, for kompleksitet)
Det kommer an på
Tricket ligger i *dobbeltstraining*: Chartreuse indeholder fine urtepartikler, der kan gøre drinken uklar. En anden sil (f.eks. en tesigte) fanger dem – så forbliver farven strålende grøn, og konsistensen silkeblød. Dem, der ønsker det, kan gnide en limeskal over drinken (uden den hvide del!) før servering for at forstærke aromaen. *Ikke* presse den ud i glasset – det gør drinken bitter.
Variationer
- Yellow Lady — Erstat den grønne Chartreuse med gul Chartreuse. Drinken bliver mildere, sødere og mindre bitter – ideel for begyndere.
- Green Lady Fizz — Fyld den færdige drink med 6 cl kølet sodavand, og omrør forsigtigt. Serveres i et Highball-glas med isterninger.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge en anden urtelikør i stedet for Chartreuse?
Chartreuse er enestående – ingen anden likør har denne kombination af 130 urter og den typiske krydring. Som erstatning kan en høj kvalitets urtelikør som *Bénédictine* anvendes, men smagen bliver mere flad. Juster doseringen: Bénédictine er sødere, så brug kun 1,5 cl.
Hvorfor smager min drink bitter?
Enten er der blevet presset for meget limeskal i glasset (kun den grønne skal, ikke den hvide hud!) eller ginen var for bitter. Tip: Vælg en London Dry Gin med tydelig einernoten – den harmonerer bedre med Chartreuse end blomstrede gins.
Kan drikken forberedes på forhånd?
Nej. Smagen af gin og Chartreuse forsvinder hurtigt, og farven falmer. Mix den højst 10 minutter før servering – men først strain i det sidste øjeblik.
