Gurken-Gimlet tager den klassiske Gimlet og tilføjer agurk. London Dry Gin, lime, en smule sødme – køligere, grøn, men stadig med en syrlig kerne. Agurken tilfører friskhed uden at fortynde drinken og gør den til en let aperitif for varme aftener.
Sådan laver du Gurken-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl limesaft
1,5 cl sukkersirup
3–4 agurkeskiver
Garnitur: agurkestrips
Det er vigtigt
Tryk agurken i shakeren først, men ikke purér den. Ellers bliver drinken grødet og mister sin klare struktur. To-tre stød med muddleren er nok til at frigive aromaen. Ved afsejning skal du bruge en fin si, så ingen fibre kommer i glasset. Agurkestripsen skal være friskskrællet og have en tynd skal – ellers bliver den bitter.
Variationer
- Gurken-Basil-Gimlet — Tilsæt to basilikumblade i shakeren og muddl.
- Gurken-Elderflower-Gimlet — 1 cl hyldeblomstsirup i stedet for sukkersirup.
- Gurken-Gimlet på is — Serveres i et tumblerglas med isterninger for længere nydelse.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken gin?
En klassisk London Dry Gin. For meget agurk i ginen selv gør drinken ensidig.
Kan jeg bruge salatagurk?
Ja, salatagurk er standard. Snackagurk kan også bruges, men den har mindre aroma.
Skal jeg skrælle agurken?
Nej, skallen giver farve og aroma. Først hvis den er voksbelagt, skal den skrælles.
Hvorfor si den fint?
For at undgå agurkefibre i drinken. Det gør den klarere og mere behagelig at drikke.
