Island Queen er en frugtig, cremet romdrink, der minder om en feriedag. Mørk rom giver dybde, Créme de Banane tilfører sødme, og syrligheden fra citron og maracuja balancerer det hele. En cocktail, der smager af mere – perfekt til lune aften eller som dessert i et glas. Physalisen som garnitur er ingen tilfældighed: Den understreger den eksotiske note og giver drikken en elegant fremtoning.
Og her er hvad du skal bruge til Island Queen
4 cl mørk rom
2 cl Créme de Banane
2 cl jordbærsirup
1 cl citronsaft
6 cl appelsinjuice
6 cl maracujanektar
1 physalis til garnitur
Det kommer an på dette
Tricket ligger i timing: Créme de Banane har tendens til at bundfælde sig. Ryst derfor drinken grundigt, så banannoten fordeles jævnt. Hvis du ikke kan finde maracujanektar, kan du i stedet bruge ren maracujasaft – så reducer dog med 1 cl, da nektaren er mindre syrlig. Vigtigt: Den mørke rom bør ikke være for røget, ellers overdøver den frugten. En rom med lette vanilje- eller karamellnoter passer bedre.
Varianter
- Island Queen Light – Erstat den mørke rom med hvid rom og reducer Créme de Banane til 1 cl. Tilsæt i stedet 1 cl kokossirup for en friskere, mindre sød variant.
- Island Queen Spiced – Tilsæt 1 cl kanelsirup eller en knivspids friskrevet kanel i shakeren. Drikken får en varm, krydret note, der især passer om vinteren.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte Créme de Banane med noget andet?
Ja, men smagen ændres. Bananelikør eller ren banansirup virker, men er mindre cremede. Til en naturlig variant kan du purere en halv moden banan og bruge 1 cl af det – så skal du dog øge citronsaften til 1,5 cl for at udligne syren.
Hvorfor smager min drink for sød?
Det skyldes sandsynligvis, at jordbærsirupen er for dominerende. Reducer den til 1 cl eller vælg en mindre sød sirup. Alternativt kan du tilføje 0,5 cl mere citronsaft for at udligne sødmen.
Kan jeg lave drinken uden alkohol?
Ja. Erstat rommen med 4 cl alkoholfri rom-aromasirup eller blot mere appelsinjuice. Créme de Banane kan erstattes med banansirup – reducer dog med 0,5 cl.
