Jamaican Mule er den tropiske bror til Moscow Mule: I stedet for vodka kommer der her brun rom, som med sin karamelsødme og lette krydrethed balancerer perfekt med den skarpe ginger beer. Limen tilfører friskhed, kobberbægeret holder temperaturen – og ginger beerens kulsyre gør hver mundfuld til en sprudlende oplevelse. En drink, der smager af ferie, uden at være kompliceret.
Og det skal du bruge til Jamaican Mule
5 cl brun rom (jamaicansk stil, mindst 40 % vol.)
2 cl friskpresset limesaft
15 cl ginger beer (skarp, ikke sød)
1 limestykke til garnering
Isterninger (store, klare)
Det kommer an på
Tricket ligger i ginger beeren: Vælg en skarp, mindre sød variant – den skal smage næsten som flydende ingefær, ikke som sodavand. Hvis du ikke kan finde en ginger beer, der er skarp nok, kan du blande 1 cl friskrevet ingefær (kogt op med lidt vand og sillet) i den færdige ginger beer. Det giver drinken en ekstra krydrethed uden at overbelaste den. Og: Server drinken *med det samme* efter tilsætning af ginger beer – kulsyren forsvinder hurtigt, og en flad Mule er ingen Mule mere.
Variationer
- Spicy Jamaican Mule — For mere krydrethed: Tryk 2 tynde skiver frisk ingefær (med skræl) let i glasset, inden isen kommer i. Alternativt 1 dråbe Tabasco eller en knivspids cayennepeber i rommen.
- Tropical Mule — Erstat 1 cl rom med 1 cl ananasjuice og garner med et lille ananasblad eller en cocktailkirsebær. Passer perfekt til en rom med let vaniljenote.
- Dark & Stormy (variant) — Erstat ginger beer med ginger ale og tilsæt 2 cl melassesirup. Garner med en limeskive og en knivspids muskatnød – næsten som en Dark & Stormy, men med Mule-følelsen.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge hvid rom?
Ja, men drinken mister så sin karamelsødme. Hvid rom gør Jamaican Mule friskere og lettere, men mindre kompleks. Hvis du vil prøve det, skal du bruge 4 cl i stedet for 5 cl og øge limesaften til 2,5 cl for at udligne sødmen.
Hvorfor skal det være et kobberbæger?
Kobber leder varme bedre end glas og holder drinken kold længere. Derudover reagerer metallet let med ginger beer og forstærker friskheden. Ingen kobberbæger? Et almindeligt Highballglas kan sagtens bruges – men så skal du bruge ekstra meget is.
Kan jeg bruge færdigpresset limesaft?
Teoretisk set ja, men friskpresset juice gør forskellen. Færdigjuice smager ofte bittert eller for sød og mister hurtigt sine aromaer. Hvis det skal gå hurtigt, skal du bruge 1,5 cl i stedet for 2 cl og tilsætte 0,5 cl sukkersirup for at udligne syren.
