Pumpekin-krydder-havredrikken bringer efterårsstemning i glasset. Havredrik giver en silkeblød tekstur, pumpekinpuré giver den typiske farve og ahornsirup giver naturlig sødme. Kanel og muskatnød giver drikken sin krydrede note. Når den blandes isafkølet, bliver det en cremet drik, der minder om Pumpkin Spice, men uden kaffe. Perfekt til alle, der ønsker en mælkefri og efterårlig drik.
Og det skal du bruge til pumpekin-krydder-havredrikken
2 kopper havredrik (ca. 400 ml)
½ kop pumpekinpuré (ca. 120 ml)
1 spsk ahornsirup
½ tsk kanel
¼ tsk malet muskatnød
4 isterninger
Sådan gør du
Pumpekinpuréen bør være usødet, ellers bliver drikken for sød. Mange bruger dåsepumpekin, som fungerer fint. Hvis du bruger frisk pumpekinpuré, skal den blandes godt og helst sies gennem en fin sigte, så ingen fibre kommer med i drikken. Krydderierne skal først tilsættes til sidst og smages til – muskatnød kan hurtigt blive dominerende. Havredrik skummer flot op, når den blandes, og giver drikken en silkeblød tekstur, som sødmælk ikke kan matche.
Variationer
- Pumpekin-Chai-drik — Med ¼ tsk kardemomme, en knivspids ingefærpulver og sort peber for en chai-note.
- Pumpekin-Espresso-drik — Med 2 cl kold espresso for en koffeinholdig variant.
- Pumpekin-Vanille-drik — Med ½ tsk vanilleekstrakt i stedet for muskatnød for en mildere krydring.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge anden plantemælk?
Ja, mandelmælk eller sojamælk fungerer også. Havredrik giver dog den cremede konsistens og den fyldigste smag.
Hvor længe holder pumpekinpuré?
Åbnet dåse i køleskabet højst tre dage. Frisk puré kan fryses i portioner og tøes op efter behov.
Kan jeg forberede drikken på forhånd?
Bedre ikke. Når den er blandet og serveret med det samme, smager den bedst. Efter et par timer synker puréen, og konsistensen forringes.
