Left Hand er en cremet, dessertlignende cocktail, der kombinerer Bourbon Whiskey med chokolade- og kaffesmag. Kombinationen af sød chokoladelikør og kraftig kaffelikør gør den til en populær after-dinner-drink. På trods af sin sødme forbliver Bourbonen som basis tydelig. Navnet refererer sandsynligvis til den mørke farve og den rige tekstur, der minder om en stærk espresso.
Sådan laver du Left Hand
3 cl Bourbon Whiskey
3 cl Chokoladelikør
3 cl Kaffelikør
Sådan gør du
De tre likører skal doseres præcis ens – mange hælder for meget kaffelikør i, så drikken bliver alt for bitter. Ryst ikke for forsigtigt: Likørerne er tyktflydende og har brug for kraftig bevægelse for at blande sig med whiskeyen og opnå den rette silkebløde tekstur. Jeg køler glasset for med is, ellers bliver drikken hurtigt lunken. Nogle pynt med tre kaffebønner, men det synes jeg er overflødigt – drikken er allerede sød nok.
Variationer
- Right Hand – Med hvid rom i stedet for Bourbon Whiskey for en lettere, mindre krydret variant.
- Left Hand Martini – Rørt i stedet for rystet, for en klarere, mindre udvandet tekstur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken Bourbon passer bedst?
En klassisk Bourbon Whiskey med medium krop fungerer fint. For røgede eller torvede whiskyer passer ikke – de krydrede vanilje- og karamelsmagninger i Bourbon harmonerer bedre med chokolade og kaffe.
Kan man servere Left Hand med is?
Ja, i et tumblerglas med is bliver den til en længere drink. Øg da mængderne med 1 cl hver, så den ikke bliver for hurtigt fortyndet.
Er Left Hand meget sød?
Ja, på grund af de to likører er den tydeligt sød. Hvis du foretrækker mindre sødme, kan du reducere kaffelikøren med 0,5 cl og i stedet tage lidt mere Bourbon.
