En timebestemt drink, som kombinerer friskheden fra lime og citron med den cremede sødme fra æggecreme. Perfekt til overgangen fra eftermiddag til aften – sprød, men ikke for stærk. Kombinationen af vodka og æggecreme giver drinken en silkeblød tekstur, mens sodavandet tilfører friskhed. En cocktail, der tager sig tid, men som alligevel smager med det samme.
Og her er hvad du skal bruge til Lime ’n‘ Lemon Hour
2 cl æggecreme
1 cl vodka
1 cl limesirup
Iskuber
Citronlimonade (ca. 12 cl)
1 spiral af limeskal (til pynt)
Her er det vigtige
Det handler om timing: Æggecremen bør ikke stå for længe med isen i shakeren, ellers bliver den for tyk. Når shakeren udenpå er kold, skal du straks si den af. Vælg gerne en let syrlig sodavand – den balancerer sødmen i æggecremen bedre end en for sød variant. Hvis du foretrækker en endnu mere cremet konsistens, kan du opvarme æggecremen kortvarigt i et vandbad inden shakingen, så den bedre forbinder sig med de andre ingredienser.
Variationer
- Lime ’n‘ Lemon Sparkle — Erstat citronlimonaden med prosecco eller tør champagne til en sprød variation. Alkoholindholdet stiger lidt, men drinken bliver mere elegant – perfekt til særlige lejligheder.
- Virgin Lime ’n‘ Lemon Hour — Udelad vodkaen og øg limesirupen til 2 cl. Fyld op med kulsyreholdigt vand i stedet for limonade. Smager næsten som originalen, blot uden alkohol.
- Spiced Lime ’n‘ Lemon Hour — Tilsæt 0,5 cl kanel- eller vanillesirup og pynt med en tynd citronskive bestrøet med chiliflager. Giver drinken en varm, krydret note.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte æggecremen med noget andet?
Ja, men karakteren af drinken ændres. Til en vegansk variant egner mandelsirup eller kokosmælk sig, men den cremede tekstur mangler så. Alternativt kan du bruge en høj kvalitet vanillesirup, men sødmen skal justeres derefter.
Hvorfor smager min drink vandig?
Sandsynligvis er der blevet brugt for meget sodavand, eller isen var ikke kold nok. Fyld glasset kun op til lige under kanten og brug friske, store iskuber – de smelter langsommere og fortynder drinken mindre.
Kan jeg forberede drinken på forhånd?
Blandingen af æggecreme, vodka og limesirup kan opbevares i køleskabet i op til 24 timer. Ryst kun med is og fyld op med sodavand kort før servering, ellers mister drinken sin friskhed.
