Luisita er en let, forfriskende Longdrink, der fremhæves af kombinationen af Blue Curaçao og hjemmelavet citronvand (Lemon Barley Water). Drikken virker visuelt tiltalende med sin blå farve og overbeviser med en velbalanceret smag af sødme, syre og en let kornet note. Perfekt til varme dage eller som aperitif – enkel, men med karakter.
Og det skal du bruge til Luisita
2 cl Blue Curaçao (appelsinlikør med blåt farvestof)
6 cl citronvand (Lemon Barley Water, se detaljer)
1 cl friskpresset citronsaft
12 cl Tonic Water (koldt)
Iskuber
1 halv citron- eller limeskive (til garnering)
Det er vigtigt
Citronvandet (Lemon Barley Water) er nøglen til Luisita – det giver drikken en subtil kornet note og en blødere syre end ren citronsaft. Til fremstillingen koge 50 g perlebyg i 500 ml vand i 20 minutter, siles og blandes med 100 ml citronsaft og 50 g sukker. Si gennem et fint si og opbevares kølet. Vandet holder sig i køleskabet i cirka en uge. Har du det travlt? Bland 1 del citronsaft med 2 dele vand og en knivspids sukker – så mangler den kornede note, men drikken forbliver forfriskende.
Variationer
- Luisita Spritz – Brug i stedet for Tonic Water 6 cl Prosecco og 6 cl Sodavand. Drikken bliver lettere og mere forfriskende, perfekt til sommeraftener.
- Grøn Luisita – Erstat Blue Curaçao med 2 cl Midori (melonlikør). Farven skifter til en frisk grøn, og smagen bliver frugtigere og mindre bitter.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge sodavand i stedet for citronvand?
Sodavand er for sød og overdækker de fine aromaer i Blue Curaçao. Det er bedre at blande citronsaft og vand med lidt sukker – eller bruge det hjemmelavede citronvand.
Hvorfor smager min Luisita for bitter?
Tonic Water indeholder bitterstoffer fra kinin. Brug en mildere type eller reducer mængden til 8–10 cl. Alternativt kan du tilføje lidt mere citronvand for at balancere bitterheden.
Kan jeg lave drikken uden alkohol?
Ja, erstat Blue Curaçao med 2 cl alkoholfri Blue Curaçao-sirup eller en blå fødevarefarve med lidt citronsaft. Smagen forbliver lignende, blot uden alkoholnoten.
