Midnight in Moscow er ingen traditionel Moskva-drink, men en moderne cocktail, der skiller sig ud med kontrasten mellem bitter-sød grapefrugt og kraftig vodka. Den blå Curaçao farver drikken mørkeblå – et farvespil, der minder om en nattelig bykulisse. Forfriskende, men med bid, perfekt til varme sommeraftener eller som samtaleemne. Tonic Water giver den en sprød lethed uden at drukne alkoholen.
Sådan laver du Midnight in Moscow
4 cl Vodka (neutral, 40 % vol.)
2 cl Curaçao Blue (blå farvet appelsinlikør)
4 cl friskpresset grapefrugtsaft (rosa eller rød, ikke fra koncentrat)
8–10 cl koldt Tonic Water (med højt kinineindhold for bitterhed)
1 appelsinskive (tynd, med skal, til garnering)
1 cocktailsbær (rød, uden stilk, til garnering)
Dette gør forskellen
Hemmeligheden ligger i timing: Tonic Water skal først tilsættes, når gæsten kan se drinken. Den blå farve fra Curaçaon falmer med tiden på grund af grapefrugtens syre – server derfor hurtigt. Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du let smage grapefrugtsaften med en knivspids salt inden mixning. Det dæmper bitterheden og fremhæver Curaçaons sødme. Isterninger lavet af frossent Tonic Water (fyld blot Tonic Water i isterningforme) tilfører drikken en ekstra kininenote uden at fortynde den.
Variationer
- Midnight in Havana — erstat vodka med 4 cl hvid Rum og tilsæt 1 cl limesaft. Limens syre gør drikken friskere, mens rommen giver en tropisk note. Garnitur: limeskive og mynteblad.
- Midnight Spritz — erstat Tonic Water med 6 cl Prosecco og tilsæt 2 cl sodavand. Drikken bliver lettere og mere sprød, men mister noget af den oprindelige bitterhed. Garnitur: appelsinzest i stedet for skive.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor bliver drikken grønlig med tiden?
Den blå farve fra Curaçaon reagerer med grapefrugtens syre og kininen i Tonic Water. Dette er normalt og ikke tegn på dårlig kvalitet. Hvis du vil undgå effekten, bland drikken først lige inden servering.
Kan jeg erstatte grapefrugtsaft med appelsinsaft?
Ja, men drikken mister så sin karakteristiske bitterhed. Appelsinsaft gør den sødere og mildere. Hvis du alligevel vil prøve det, brug 3 cl appelsinsaft og 1 cl limesaft for friskhed.
Hvor stærk er drikken egentlig?
Med 4 cl vodka ligger alkoholindholdet på omkring 12–14 % vol. Tonic Water fortynder den en smule, men vodkaen forbliver tydelig. Hvis du ønsker en svagere drik, reducer vodkaen til 3 cl og øg Tonic Water til 12 cl.
