En drink, der smager af kloster og røg – Benedictiner, en fransk urtelikør med 27 planter, mødes med whisky og lyses op med sprudlende ginger ale. Kombinationen virker først bitter, derefter sød, og til sidst frisk. Perfekt til alle, der finder whisky for intens i ren form, men stadig ønsker dybde. Ingen cocktail for begyndere, men én, der viser, hvordan en likør kan løfte en spiritus uden at drukne den.
Og det skal du bruge til Oh! Henry!
2 cl Benedictiner (urtelikør)
2 cl Blended Scotch Whisky
Ginger Ale (efter smag, ca. 10–12 cl)
3–4 isterninger
Det her er vigtigt
Tricket ligger i isen: Brug store, klare terninger, der langsomt smelter. Så forbliver drinken længere koncentreret, og Benedictiners aromaer – især noter af honning, kanel og angelikarot – kommer bedre til udtryk. Hvis du ønsker det stærkere, kan du øge whisky-andelen til 3 cl, men så bliver drinken hurtigt for dominerende. Vigtigt: Ginger Ale tilsættes først til sidst, ellers mister den sin kulsyre og virker flad.
Variationer
- Oh! Henry! med Rye Whiskey — Erstat Blended Scotch Whisky med 2 cl Rye Whiskey. Drinken bliver mere krydret og tør med en let pebernote. Passer godt til mørkere Benedictiner eller en smule kanelstang som garnering.
- Oh! Henry! med Bourbon Whiskey — 2 cl Bourbon Whiskey gør drinken sødere og mere vaniljeagtig. Ideel, hvis Benedictiner virker for bitter. Server med en appelsinskive for at fremhæve frugtnoten.
- Oh! Henry! med ingefærsirup — Brug i stedet for ginger ale 2 cl ingefærsirup og sodavand. Drinken bliver mere intens i smagen, men mindre sprudlende. Server med en limeskive.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge en anden urtelikør i stedet for Benedictiner?
Ja, men smagen ændres betydeligt. Chartreuse (grøn) gør drinken bitter-krydret, Drambuie tilfører mere honning og krydderier. Benedictiner er det klassiske valg, fordi det har en afbalanceret sødme og urtedybde.
Hvorfor smager min Oh! Henry! så flad?
Det skyldes sandsynligvis, at ginger ale blev tilsat for tidligt eller blev rørt for kraftigt. Kulsyren forsvinder hurtigt. Tilsæt det først til sidst og rør kun én gang kort. Brug desuden kold ginger ale direkte fra køleskabet.
Kan jeg servere drinken uden is?
Nej. Isen er essentiel for at forbinde aromaerne og bringe drinken på drikketemperatur. Uden is virker den for stærk og ubalanceret.
