En havredrik, der gennem kombinationen af papaya, abrikoser og havregryn ikke blot mætter, men også udvikler en naturlig sødme og cremet konsistens. Bananen giver fylde, mens citronsaft og æblesaft tilfører friskhed. Perfekt til et hurtigt energikick eller som erstatning for morgenmad – uden tilsætningsstoffer, men med masser af smag.
Og det skal du bruge til papaya havredrikken
1,5 modne abrikoser (ca. 50 g)
1,5 stenfri dadler (ca. 20 g)
½ banan (ca. 50 g)
½ spsk friskpresset citronsaft
1 spsk havregryn (fine eller bløde)
50 ml havremælk (usødet)
75 ml uklar æblesaft (naturligt uklar, uden tilsat sukker)
½ tsk honning (eller agavesirup til vegansk variant)
75 g papayafrugtkød (frisk, uden kerner)
Det kommer an på
Havregrynene ristes kortvarigt i en tør stegepande ved medium varme i 1–2 minutter inden mixning – det intensiverer den nøddeagtige smag og forhindrer, at drikken senere smager af rå korn. Hvis du ønsker den ekstra cremet, kan du lade havregrynene ligge i blød i havremælken i 10 minutter, inden de blandes. Det gør drikken mere silkeblød uden at ændre konsistensen.
Variationer
- Chokolade-papaya havredrik — 1 tsk usødet kakaopulver blandes med havregrynene, inden de blandes med de øvrige ingredienser. Passer godt med et strejf af kanel eller chilipulver for en let skarphed.
- Grøn papaya havredrik — 50 g babyspinat eller mangold blandes med — den grønne farve bevares, smagen bliver let jordagtig, men frugternes sødme udligner det.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg udelade havregrynene?
Ja, men drikken mister i cremethed og mæthed. Erstat dem med 1 spsk mandelsmør eller cashewsmør for at bevare bindet.
Hvorfor bliver drikken hurtigt brun?
Bananen oxiderer i luften. Hæld straks efter mixning lidt citronsaft over drikken eller server den direkte. Alternativt kan du først skrælle bananen kort inden mixning.
Kan jeg bruge frossen papaya?
Ja, men reducer havremælken med 20 ml, da frosne frugter afgiver væske, når de tør op. Drikken bliver derefter mere forfriskende og isende.
