Pineapple Rum Fizz kombinerer den smagen af brun rom med frisk ananasjuice og en sprød afslutning. I modsætning til mange Tiki-drinks forbliver den let og indeholder ingen fløde eller sirup – ananasens sødme er nok. Fizz-karakteren kommer fra sodavand, der giver drikken lethed og gør den til den perfekte longdrink til varme dage. Rom og ananas er en klassiker her i den enkle udgave.
Sådan gør du
5 cl brun rom
10 cl ananasjuice
1 cl limesaft
Sodavand til at fylde op med
Det kommer an på dette
Limesaften er her ikke en bifigur – den løfter frugten og forhindrer, at drikken bliver flad. Brun rom giver mere dybde end hvid rom, uden at blive for dominerende. Vigtigt: Tilsæt sodavandet først til sidst og rør ikke mere rundt, ellers mister Fizz’en sin kulsyre. Hvis du foretrækker det lidt skarpere, kan du reducere ananasjuicen til 8 cl og i stedet bruge mere sodavand – så bliver drikken endnu mere sprød.
Variationer
- Pineapple Rum Fizz med ingefær – 2 cl ingefærsirup eller et stykke frisk ingefær let trykket i glasset – giver skarphed og friskhed.
- Pineapple Rum Fizz med mynte – Et par mynteblade let trykket i glasset, inden ingredienserne kommer i – gør den til en slægtning af Mojitoen.
- Pineapple Rum Fizz med kokosvand – Erstat sodavand med kokosvand – mere tropisk, men mindre sprød.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken rom passer bedst?
Brun rom fra Caribien – jamaicansk eller cubansk – giver nok karakter uden at overdøve ananasen. Hvid rom fungerer også, men er mere diskret.
Kan jeg bruge dåseananasjuice?
Ja, så længe den ikke er fra koncentrat. Friskpresset juice er bedst, men god direkte juice fra flaske er tilstrækkeligt.
Hvor meget sodavand skal jeg bruge?
Ca. 4 til 6 cl, alt efter hvor sprød du kan lide drikken. For meget gør den vandig, for lidt gør den tung.
