Pink Planter er den alkoholfrie bror til Plantation-Punsch – sød, saftig og med et strejf af eksotik. I stedet for rom anvendes her en alkoholfri romsirup, der leverer den typiske karibiske krydring. Banan og kirsebær bidrager med cremet sødme, mens grapefrugt sørger for frisk syre. En drink, der smager af ferie, uden at du behøver at forlade huset.
Og det skal du bruge til Pink Planter – alkoholfri
3 cl alkoholfri romsirup
5 cl banannektar
5 cl kirsebærnektar
5 cl grapefrugtsaft (friskpresset)
1 skive citron (til garnering)
1 cocktailkirsebær (til garnering)
Sådan gør du
Tricket ligger i romsirupen: Vælg en høj kvalitet, alkoholfri sirup med tydelig vanilje- og krydrenote – den skal ikke blot være sød, men også let krydret. Hvis du ikke finder nogen, bland 1 cl sukkersirup med 2 dråber vaniljeekstrakt og en knivspids kanel. Isen skal være rigtigt *crushed* – ikke blot groft hakket – ellers fortyndes drinken for hurtigt, og smagene forbliver flade.
Variationer
- Pink Planter med ingefær – rør 1 cl friskpresset ingefærsaft i – giver drinken en skarp, opkvikkende note.
- Grøn Planter – anvend i stedet for kirsebærnektar 5 cl maracujasaft og garner med en physalis – frugtagtig og bitter i stedet for sød.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte banannektar med frisk banan?
Ja, men blend en halv moden banan med 2 cl vand og 1 cl citronsaft – ellers bliver drinken for tyk. Nektaren er mere praktisk, fordi den sødmer jævnt.
Hvorfor crushed ice i stedet for terninger?
Crushed ice køler hurtigere og fortynder drinken jævnt, uden at smagene fortyndes. Terninger ville smelte for langsomt og fordele smagen ujævnt.
Kan jeg erstatte grapefrugtsaft med appelsinsaft?
Teknisk set ja, men grapefrugtsaften er afgørende for balancen – dens syre og lette bitterhed holder sødmen fra banan og kirsebær i skak. Med appelsinsaft bliver drinken for sød.
