En mocktail, der begejstrer med sin lyserøde farve og den skarpe friskhed fra grapefrugt og rosmarin. Tonic Water bringer den typiske bitterhed, mens limesaft sikrer den nødvendige syre. Perfekt til varme dage eller som en stilfuld aperitif – uden alkohol, men med masser af smag.
Og det skal du bruge til Pink Tonic – alkoholfri
14 cl Tonic Water (bitter, ikke for sød)
2 cl friskpresset limesaft
1 tynd skive lyserød grapefrugt (som garnering)
1 lille kvist frisk rosmarin (til aroma og garnering)
Det her er vigtigt
Hemmeligheden ligger i rosmarinen: Bank kvisten let mellem håndfladerne inden brug – det frigør de æteriske olier og forstærker aromaen i glasset. Brug et Tonic Water med højt kininhold, så bitterheden ikke overdøves af sødmen. Grapefrugtskiven skal være tynd, så den ikke bliver for dominerende i smagen, men samtidig afgiver nok saft til at aromatisere drikken.
Variationer
- Pink Tonic med hyldeblomst – Erstat Tonic Water med 12 cl hyldeblomsttonic og tilsæt 2 cl hyldeblomstsirup. Garnering: en tynd skive agurk og et mynteblad.
- Krydret Pink Tonic – Tilsæt 2 skiver frisk ingefær i glasset og lad det trække i 1 minut, inden du fylder med Tonic Water. Garnering: en chili eller et par dråber chilieolie.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge appelsin i stedet for grapefrugt?
Ja, men grapefrugtens bitterhed passer bedre til Tonic Water. Hvis du vælger appelsin, så brug en blodappelsin for mere dybde.
Hvor længe holder friskpresset limesaft?
Friskpresset limesaft mister sin aroma efter cirka 4 timer. Press den lige inden tilberedningen.
Kan jeg undvære rosmarinen?
Ja, men den giver drikken en særlig note. Alternativt kan du bruge mynte eller basilikum.
