Road Runner er en undervurderet klassiker, der kombinerer gin, tør vermouth og anislikør i en usædvanlig balance. Kombinationen af bitter London Dry Gin, krydret vermouth og den lakridsagtige sødme fra anislikøren resulterer i en drink, der hverken er for sød eller for tør – perfekt for dem, der ønsker mere end blot en gin og tonic. Grenadinen giver den en let frugtagtig note, der rundes afgangen. En cocktail, der overrasker uden at overvælde.
Og det skal du bruge til Road Runner
4 cl London Dry Gin
1 cl tør vermouth (Vermouth Dry)
1 cl anislikør (f.eks. Pernod-type)
1 tsk grenadine
knust is
Sådan gør du
Hemmeligheden ligger i anislikøren: Brug en kvalitetsmæssig, ikke for sød type som Pernod eller absinth-erstatning – billige varianter gør drinken klæbrig. Grenadinen bør være hjemmelavet eller i det mindste reduceret i sukkerindhold, ellers dominerer den smagen. Knust is er vigtigt: Den køler hurtigere og fortynder minimal uden at gøre drinken vandig. Hvis du ønsker den endnu tørrere, kan du reducere vermouthen til 0,5 cl og erstatte med 0,5 cl vand – det åbner ginens aromaer.
Variationer
- Road Runner Highball — Fyld drinken med 6 cl kølet sodavand i et Highballglas og afslut med et stænk citronsaft. Mindre intens, men forfriskende.
- Road Runner Smoky — Erstat 1 cl anislikør med 0,5 cl Islay Scotch Whisky. Giver en røget variant med mere dybde.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge ouzo i stedet for anislikør?
Ouzo er sødere og har en stærkere lakridssmag. Hvis du bruger det, reducer grenadinen til 0,5 tsk for at udligne sødmen.
Hvorfor knust is?
Knust is køler hurtigere og fortynder drinken minimalt uden at gøre den vandig. Det sikrer en jævn temperatur og bedre aromaudvikling.
Kan jeg røre i stedet for at ryste drinken?
Nej. Ved at ryste forbindes anislikøren bedre med de andre ingredienser, og grenadinen fordeles jævnt. At røre drinken ville gøre den uklar og mindre harmonisk.
