Rose Gin Fizz er en moderne Fizz, der kombinerer Gin med florale og cremede noter. Lavendelsirup giver en delikat sødme, mens havremælk sikrer en silkeblød tekstur. Æggehviden gør den luftig – perfekt for Gin-elskere, der gerne prøver noget usædvanligt. Ikke en klassisk Fizz, men en drink, der overrasker.
Og det skal du bruge til Rose Gin Fizz
6 cl London Dry Gin
3 cl lavendelsirup
1,5 cl citronsaft
1,5 cl limesaft
3 cl havremælk (usødet)
1 æggehvide (frisk, pasteuriseret)
Iskuber til servering
Det kommer an på
Æggehviden behøver ikke tørskakes – her er kort oppiskning nok, inden den blandes, da stavemikseren senere skaber den perfekte emulsion. Vigtigt: Havremælk skal rystes kort inden brug, ellers lagdeler fedtet sig, og drinken bliver vandig. Hvis du foretrækker en mere intens floral smag, kan du tilsætte 1 cl rosenvand (fødevarekvalitet), men doser sparsomt – for meget gør drinken sæbeagtig.
Variationer
- Lavender Gin Fizz — Erstat lavendelsirup med 2 cl lavendelhonning og reducer havremælken til 2 cl. Lidt mere kompleks, men mindre sød.
- Rose & Cardamom Fizz — Tilsæt 2 knuste kardemummekapsler under mixingen og sild dem fra inden servering. Passer godt til en Gin med citrusnoter.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte havremælken med fløde?
Ja, men teksturen bliver tungere og mindre forfriskende. Brug 2 cl fløde i stedet for 3 cl havremælk og mix lidt længere for at sikre en god forbindelse.
Hvorfor bliver min Fizz ikke cremet?
Enten er æggehviden ikke blevet tilstrækkeligt pisket, eller mixerens kraft er for svag. En stavemikser med mindst 500 watt fungerer bedst.
Kan jeg lave drinken uden æggehvide?
Ja, men den mister den luftige tekstur. Erstat æggehviden med 1 cl aquafaba (kikærtvand) for en vegansk variant – resultatet bliver tilsvarende cremet.
