Screwdriveren er beviset på, at enkelhed ofte er den bedste løsning. To ingredienser, ét glas, færdig. Men bag denne tilsyneladende simple drink gemmer der sig mere end blot Vodka og appelsinjuice: Kvaliteten af saften afgør friskheden, og temperaturen i glasset gør forskellen mellem en god og en perfekt drink. En klassiker, der ikke må mangle i nogen bar – og som er perfekt til den første blandede drink på egen hånd.
Og her er det, du skal bruge til en Screwdriver
4 cl Vodka
8 cl friskpresset appelsinjuice
1 appelsinskive (til garnering)
Her kommer det an på
Tricket ligger i saften: Brug ikke en pasteuriseret variant fra kartonen, men friskpresset appelsinjuice – helst af blodappelsiner, når de er i sæson. Syre og sødme skal være i balance, ellers smager drinken enten for flad eller for påtrængende. Hvis saften er for sur, hjælper en knivspids sukker eller et par dråber sukkersirup. Og: Skyl glasset med koldt vand, så isen ikke smelter med det samme og fortynder drinken.
Variationer
- Harvey Wallbanger — 4 cl Vodka og 8 cl appelsinjuice som originalen, men med 1 cl Galliano (vanilje-urte-likør) svævende på toppen. Likøren giver drinken en sødlig, krydret note og et gyldent lag ovenpå.
- Cuban Screwdriver — Udskift Vodka med 4 cl hvid Rom og bland med 8 cl appelsinjuice. Eventuelt med 2 sprøjt limejuice for en let syrlig friskhed.
- Spicy Screwdriver — Bland 4 cl Vodka med 8 cl appelsinjuice og forbedre med 2–3 tynde skiver frisk chili eller et par dråber chilisisup. Passer perfekt til mexicanske retter eller som en skarp kontrast til søde forretter.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg også bruge købt appelsinjuice?
Teknisk set ja, men smagsmæssigt nej. Friskpresset juice har mere aroma og en naturlig syre, der balancerer drinken. Pasteuriserede safter smager ofte flade og for søde. Hvis det skal gå hurtigt, tag i hvert fald direkte juice (ikke fra koncentrat).
Hvorfor hedder drinken Screwdriver?
Navnet siges at stamme fra 1940’erne, da amerikanske oliearbejdere i Persien blandede Vodka med appelsinjuice – og brugte en skruetrækker (engelsk: screwdriver) som omrører. Om historien er sand, er usikkert, men navnet hang ved.
Kan jeg også ryste drinken?
Bedre ikke. Screwdriveren blandes traditionelt direkte i glasset, så appelsinjuicen bevarer sin naturlige konsistens. Ved at ryste blandes den for meget med luft og smager skummende. Hvis du alligevel vil prøve, ryst kun kort og sigt drinken forsigtigt.
Hvilken Vodka-sort egner sig bedst?
En neutral, høj kvalitets Vodka uden for meget egen smag. For billige sorter efterlader ofte en ubehagelig eftersmag. Hvis du vil eksperimentere, prøv en let krydret Vodka (fx med peber- eller citrusnoter) – men kombiner altid med frisk juice.
