En drink, der smager af ferie – sød, frugtig og med et strejf af eksotik. Sex on the Beach er en moderne klassiker, der skiller sig ud med sin lysende orange-røde farve og den harmoniske blanding af ferskenlikør, vodka og frugtsaft. Perfekt til varme sommeraftener, men også som en farverig indledning på enhver fest. IBA-varianten bygger på klare mængdeforhold og undgår kunstige smagsstoffer, så den naturlige frugtsmag kommer i forgrunden.
Og det skal du bruge til Sex on the Beach (IBA)
4 cl vodka
2 cl ferskenlikør (f.eks. Peach Liqueur)
4 cl appelsinsaft (friskpresset)
4 cl tranebærsaft (Cranberry Juice)
1 cl citronsaft (frisk, for balance)
1 cl granatæbessirup (valgfri, for mere sødme og farve)
Sådan gør du
Hemmeligheden ligger i lagdelingen: Hælder du tranebærsaften for hurtigt over appelsinsaften, blandes safterne for meget, og drinken mister sin karakteristiske farvelagdeling. En barløffel, der holdes lige over overfladen, bremser strålen og sikrer en ren overgang. Hvis du gerne vil have det ekstra flot, kan du røre granatæbessirupen som en ‘solnedgang’ ind til sidst – det giver drinken dybde. Vigtigt: Friskpresset appelsinsaft gør forskellen. Klar juice smager ofte for sød eller kunstig og overdækker den fine ferskensmag.
Variationer
- Sex on the Beach (Tropical Twist) — Udskift tranebærsaften med ananasjuice og tilsæt 2 cl kokossirup. Pynt med en ananas-skive og en kirsebær.
- Virgin Sex on the Beach — Uden alkohol: 4 cl ferskensirup, 6 cl appelsinsaft, 6 cl tranebærsaft og 1 cl citronsaft. Fyld op med sodavand.
- Sex on the Beach med gin — Udskift vodkaen med gin for en mere bitter, botanisk smag. Passende sammen med en høj kvalitet London Dry Gin.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte ferskenlikøren med ferskensirup?
Nej, ferskenlikør indeholder alkohol og aromaer, som sirupen ikke leverer. Uden likør smager drinken flad og for sød. Hvis der ikke er ferskenlikør tilgængelig, kan du i stedet bruge 1 cl ferskensirup + 1 cl vodka for at holde balancen.
Hvorfor smager min Sex on the Beach for surt?
Det skyldes oftest appelsinsaften. Klar juice er ofte syreholdig. Brug friskpresset juice og smag til med lidt mere granatæbessirup eller et stænk sukkersirup. Citronsaften bør kun give en let syrlighed, ikke dominere.
Kan jeg forberede drinken på forhånd?
Bedre ikke. Safterne oxiderer hurtigt, og smagen lider. Bland drinken lige inden servering. Du kan dog forberede ingredienserne og opbevare dem i køleskabet.
