Sleepy Head er en ukompliceret, men raffineret drink, der kombinerer Brandy med frisk mynte og sprudlende Ginger Ale. Kombinationen af Brandys frugtagtige sødme, den friske mynte og den lette svaghed fra ingefær gør den til en perfekt aften-cocktail – ikke for tung, men med nok karakter til at holde dig vågen. Ideel til øjeblikke, hvor du gerne vil slappe af, men ikke falde i søvn.
Sådan laver du Sleepy Head
4 cl Brandy
1 stykke frisk appelsinskal (ca. 3 x 1 cm)
3–4 friske mynteblade
Ginger Ale (efter smag, ca. 8–10 cl)
Det er vigtigt
Myntebladene må ikke knuses – tryk dem blot let, så de afgiver aromaen uden at blive bitre. Appelsinskallen skal være frisk og presses direkte over glasset, så de æteriske olier falder ned på drikkens overflade. Det giver Sleepy Head en ekstra aromatisk note, som man kan smage, før man tager den første slurk. Hvis du gerne vil have det lidt mere intenst, kan du varme skallen kort over en flamme – men pas på ikke at brænde den.
Variationer
- Sleepy Head med honning – Erstat Ginger Ale med 2 cl honningsirup og fyld op med koldt vand. Det gør drikken blødere og afrunder Brandys smag bedre.
- Sleepy Head med citron – Tilsæt 1 cl citronsaft, inden du fylder op med Ginger Ale. Det giver en let syre, der balancerer Brandys sødme.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge en anden type vinbrænde i stedet for Brandy?
Ja, men smagen ændrer sig. Cognac eller Armagnac giver drikken mere dybde, mens en ung frugtbrænde giver en mere frugtagtig smag. Det er vigtigt, at vinbrændet ikke er for træagtigt eller røget – det skal passe til den friske mynte.
Skal det være frisk mynte?
Frisk mynte er afgørende for aromaen. Tør mynte mister for meget af sin friskhed og kan endda smage bittert. Hvis der ikke er frisk mynte tilgængelig, kan du bruge 1 cl myntesirup – men reducer da mængden af Ginger Ale for ikke at gøre drikken for sød.
Hvor længe kan jeg forberede drikken?
Sleepy Head bør serveres frisk. Mynte mister hurtigt sin aroma, og Ginger Ale bliver flad med tiden. Hvis du skal forberede på forhånd, kan du blot forberede Brandys og mynten og fylde med Ginger Ale kort før servering.
