Soft Sangría er den perfekte alkoholfrie mocktail for alle, der ønsker at nyde den spanske klassiker uden spiritus. Rød druejuice og appelsinjuice udgør basis, mens tranebærjuice giver en let syrlig note. Citrusfriskhed og et strejf af sødme fuldender drikken. Ideel til varme dage eller hyggelige aftener – enkel, men med dybde.
Sådan gør du:
1,5 liter rød druejuice (kold)
300 ml appelsinjuice (friskpresset eller af høj kvalitet)
6 cl tranebærjuice (usødet)
4 cl citronsaft (friskpresset)
4 cl limesaft (friskpresset)
8 cl sukkersirup (1:1 sukker til vand)
Isterninger (efter behov)
Citronskiver (tyndskåret)
Appelsinskiver (tyndskåret)
Limeskiver (tyndskåret)
Det vigtige at vide
Hemmeligheden ligger i timing: Tilsæt citrusfrugterne først lige inden servering, så de ikke bliver for bitre. Hvis du ønsker en særlig aromatisk drik, kan du lade citrusskallerne (uden det hvide!) hænge i karaffen i 10 minutter og derefter fjerne dem – det giver en fin, men intens smag. Og: Brug altid usødet tranebærjuice, ellers bliver drinken for sød.
Variationer
- Bær-Soft-Sangría — Erstat tranebærjuice med 200 ml blandet bærjuice (hindbær, brombær, blåbær) og tilsæt en håndfuld friske bær. Rør lidt mynteblade i for en frisk note.
- Tropisk Soft-Sangría — Tilsæt 200 ml ananasjuice og 100 ml maracujajuice. Garnér med ananasskiver og frisk mynte.
- Krydret Soft-Sangría — Tilsæt en kanelstang og 3 kryddernelliker i 10 minutter i karaffen, inden du tilsætter citrusfrugterne. Fjern krydderierne inden servering.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede Soft Sangría på forhånd?
Ja, men uden is og citrusfrugter. Saftene og sukkersirupen kan opbevares i køleskabet i op til 24 timer. Tilsæt først is og citrusfrugter lige inden servering, så smagene forbliver friske.
Hvilken druejuice egner sig bedst?
En høj kvalitet, mørk druejuice (f.eks. fra Concord-druer) giver Sangríaen mere dybde. Undgå for søde safter – de overvælder de øvrige smage.
Kan jeg udelade sukkersirupen?
Ja, men så bliver drikken mere syrlig. Alternativt kan du bruge lidt agavesirup eller honning for at justere sødmen.
Hvor længe holder Soft Sangría sig i køleskabet?
Uden is og citrusfrugter holder den sig i 1–2 dage. Med is og citrusfrugter bør den drikkes inden for 4–6 timer, da safterne ellers bliver for bitre.
