En mocktail, der smager som en ferie i et glas: sød jordbær, cremet kokosnoter og sprød ananas. Kombinationen af sirupper og frisk saft giver drinken dybde uden at ty til alkohol. Perfekt til varme dage eller som dessertalternativ – let, men med karakter. Fløden afrunder smagen og giver en silkeblød tekstur, som man ikke forventer.
Og det skal du bruge til Strawberry Cup – alkoholfri
1,5 cl jordbærsirup (frisk eller høj kvalitet, ingen kunstig sirup)
2 cl kokossirup (ikke for sød, helst med naturlig kokosaroma)
2 cl fløde (let pisket eller flydende, men ikke for fed)
12 cl ananasjuice (friskpresset eller direktejuice uden tilsat sukker)
Garnitur: 1 frisk jordbær (halveret eller i skiver)
Det kommer an på dette
Tricket ligger i fløden: Hvis den er for kold, emulgerer den ikke ordentligt og flyder som klumper ovenpå. Tag den ud af køleskabet 10 minutter før blanding eller pisk den kort, så den bliver luftig. Alternativt kan du bruge 1 cl kokosmælk i stedet for fløde – det giver en lettere, men stadig cremet tekstur. Vigtigt: Ananasjuicen bør ikke være for sød, ellers dominerer den jordbærnoten. Friskpresset smager bedst, men en høj kvalitets direktejuice uden tilsat sukker fungerer også.
Variationer
- Tropical Strawberry Cup — Erstat ananasjuicen med 8 cl passionfrugtsaft og 4 cl ananasjuice for en mere eksotisk variant. Passionsfrugtens syre balancerer sødmen i jordbær perfekt.
- Creamy Strawberry Cup — Tilsæt 1 cl vanillesirup og erstat fløden med 2 cl kokoscreme. Resultatet bliver endnu cremetere og minder om en dessertdrink.
- Sparkling Strawberry Cup — Reducér ananasjuicen til 8 cl og tilsæt 4 cl koldt kulsyreholdigt vand. Drinken bliver lettere og mere sprød – perfekt til dem, der foretrækker mindre sødme.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave jordbærsirupen selv?
Ja, det er det værd! Blend 200 g friske jordbær med 100 g sukker og 50 ml vand, lad blandingen trække i 10 minutter og sigt det gennem en fin klud. Siruppen holder sig i køleskabet i 3–4 dage. Brug den i forholdet 1:1 som angivet i opskriften.
Hvorfor smager drinken nogle gange vandig?
Det sker, når isen smelter for hurtigt. Brug store isterninger eller knust is, som har været i fryseren kort tid. Fyld glasset med is lige inden servering og arbejd hurtigt. En forkylet kop hjælper også.
Kan jeg undvære fløden?
Ja, men drinken mister så sin cremede tekstur. Erstat den med 1 cl kokosmælk eller 1 cl mandelsirup, hvis du ønsker det vegansk. Smagen forbliver frugtagtig, men mindre rund.
