Den hyldeblomstsaft-mocktail kombinerer den sarte, blomstrede smag af hyldeblomstsirup med frisk citronsaft og soda. Resultatet er en let, forfriskende drik, der især klæder varme dage. Balancen mellem sød hyldeblomst og syrlig citron gør den til en elegant alkoholfri cocktail, der også egner sig som aperitif. Mynte og en citronskive afrunder aromaen.
Og det skal du bruge til Hyldeblomst-mocktailen
4 cl hyldeblomstsirup
2 cl frisk citronsaft
Soda til at fylde op med
frisk mynte
citronskive til garnering
Det kommer an på dette
Hyldeblomstsirupen bør ikke stå for længe med isen, før sodavandet kommer til — ellers fortyndes drikken, og den mister sin friskhed. Jeg tilsætter altid sodavandet lige inden servering og rører kun forsigtigt én gang rundt, så kulsyren bevares. Gnid mynten let mellem fingrene, inden den kommer i glasset — på den måde frigives de æteriske olier, og duften udvikler sig bedre. Hvis du foretrækker det lidt mere syrligt, kan du tilføje et ekstra skvæt citron.
Variationer
- Hyldeblomst-ingefær-mocktail — Tilføj 1 cl ingefærsirup for en krydret note.
- Hyldeblomst-bær-mocktail — Tryk let på en håndfuld friske bær (hindbær eller brombær) i glasset.
- Hyldeblomst-agurk-mocktail — Med tre agurkeskiver for en endnu mere forfriskende variant.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge tonic i stedet for soda?
Ja, tonic fungerer fint og giver en let bitter smag. Drikken bliver derved lidt mere syrlig og kompleks i smagen.
Hvor kan jeg købe god hyldeblomstsirup?
Hyldeblomstsirup findes i velassorterede supermarkeder, delikatesseforretninger eller online. Vær opmærksom på sirup uden kunstige aromaer — kvaliteten gør en tydelig forskel her.
Kan jeg lave siruppen selv?
Absolut. Bland friske hyldeblomster med citronskiver, sukker og vand, lad det trække i to til tre dage, sigt det og kog det op. Holder sig i køleskabet i flere uger.
