Baby Colada er det bløde indgangsvinklen til tropiske smage – uden alkohol, men med fuld smag. Kokossirup og fløde giver drinken en silkeblød tekstur, mens ananasjuicen tilfører frisk syre. Perfekt til varme dage eller som dessert i glasset. Ønsker du det, kan du pynte med en skive ananas og et jordbær for et ekstra farvepift.
Sådan laver du Baby Colada – alkoholfri
4 cl kokossirup
2 cl fløde (minimum 30 % fedt)
14 cl friskpresset ananasjuice
1 stænk limesaft (valgfrit, for mere friskhed)
Pynt: 1 skive ananas, 1 jordbær
Det kommer an på
Hemmeligheden ligger i at blande: Ikke for længe, ellers bliver fløden for fast, og drinken mister sin luftige tekstur. Hvis du foretrækker det ekstra cremet, kan du let piske fløden op på forhånd – men kun så den stadig er flydende. Knust is skal være iskold, så drinken ikke fortyndes. Hvis der ikke er en blender, kan du også bruge en shaker: Ryst kraftigt én gang, og sigt derefter over isen.
Variationer
- Grøn Baby Colada — Erstat 2 cl ananasjuice med 2 cl spinatjuice for en let bitter note og en grøn farve. Pynt: et mynteblad.
- Bær-Baby Colada — Tilsæt 3 knuste hindbær eller jordbær og bland dem med. Reducer ananasjuicen til 12 cl for at gøre plads.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte fløden med kokosmælk?
Ja, men drinken bliver mindre cremet og mere forfriskende. Brug 3 cl kokosmælk (minimum 60 % fedt) og reducer kokossirupen til 3 cl for at balancere sødmen.
Hvorfor bliver min drink så vandig?
Det sker, hvis isen ikke er kold nok, eller hvis den ligger for længe i glasset. Brug frisk knust is og server drinken straks efter blendingen.
Kan jeg forberede drinken på forhånd?
Blandingen af kokossirup, fløde og ananasjuice holder sig i køleskabet i 2–3 timer. Bland først kort inden servering og hæld over is, ellers mister drinken sin friskhed.
