Den Bermudan Beauty spiller med den naturlige sødme fra tørrede abrikoser, der bliver blødlægges i Apricot Brandy. London Dry Gin tilfører en krydret dybde, mens grenadine sørger for en blød, bæragtig sødme. Sodavandet løfter drinken med en let sprødhed – perfekt til varme aftener, når man har brug for noget raffineret med bid. Abrikoserne bliver i glasset som spiselig pynt og giver hver slurk en let klistret, aromatisk note.
Sådan laver du Bermudan Beauty
2 tørrede abrikoser
4 cl Apricot Brandy (2 cl til blødgøring, 2 cl til shaking)
2 cl London Dry Gin
0,5 cl grenadine
Isterninger (neutrale eller med abrikos smag)
6–8 cl sodavand (neutralt eller med abrikos smag)
Sådan gør du
Blødgør abrikoserne ikke bare – de skal næsten falde fra hinanden, så deres aroma intensivt trænger ind i brandyen. Hvis du ønsker det, kan du kort riste frugterne i en pande uden fedt, indtil de let karamelliserer. Det giver drinken en røget dybde. Vigtigt: Tilsæt sodavandet først til sidst, ellers mister cocktailsen hurtigt sin sprødhed. Hvis du foretrækker det mindre sødt, reducer grenadinen til 0,25 cl og udlign med et skvæt citronsaft.
Variationer
- Bermudan Beauty Spritz — For en lettere udgave reduceres Ginen til 1 cl og fyldes op med 10 cl Prosecco. Abrikoserne udelades eller bruges kun som garnering. Smager især godt med et skvæt citronverbena-sirup for en frisk, citrusagtig note.
- Tropical Bermudan — Udskift Apricot Brandy med 2 cl maracujalikør og afsmag med 1 cl limesaft. Udskift abrikoserne med friske maracujakerner – det giver drinken en eksotisk syre og tekstur.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge friske abrikoser i stedet for tørrede?
Friske abrikoser er for vandige og afgiver ikke deres aroma godt til brandyen. Tørrede frugter er mere koncentrerede og passer bedre til Ginenes intensitet. Hvis kun friske er tilgængelige, skal de først entkernes, ternes og let karamelliseres i en pande med lidt sukker for at forstærke sødmen.
Hvorfor smager min cocktail flad?
Sandsynligvis er sodavandet blevet tilsat for tidligt, eller drinken er blevet rørt for kraftigt. Cocktailsen har brug for det lette bobbelag ovenpå, så aromaerne kan udfolde sig. Derudover skal abrikoserne være rigtig bløde – hvis de stadig er hårde, afgiver de ingen aroma.
Kan jeg lave drinken uden alkohol?
Ja, udskift Apricot Brandy med 4 cl abrikossirup og Ginen med 2 cl alkoholfri Gin (f.eks. baseret på einer). Blødgør abrikoserne som i originalopskriften, men brug 2 cl varmt vand i stedet for Brandy. Smagen bliver sødere, men stadig kompleks.
