En cocktail, der med sin dybsorte farve og det intense anisduft overrasker. Black Beauty kombinerer den klare skarphed af Vodka med den sødmefulde, bitre krydring af sort Sambuca. Perfekt til dem, der kan lide det kraftfulde og aromatiske – uden kruseduller, men med et strejf af elegance takket være den sorte oliven som pynt. Ideel som digestif eller som en usædvanlig indledning til en aften med kontraster.
Og her er hvad du skal bruge til Black Beauty
4 cl Vodka
2 cl sort Sambuca
Iskuber
1 sort oliven (til pynt)
Det er her, det kommer an
Tricket ligger i at ryste: Sambuca har tendens til at blande sig med Vodka uden rigtig at emulgere. Når du lader shakeren hvile kort tid (ca. 3 sekunder) efter rystning, vil Sambucaen let bundfælde sig og skabe en smuk lagdelingseffekt i glasset, når du hælder op. Kast ikke olivenen bare i – den skal have en visuel effekt og give en salt kontrast til den søde anis, når du tager den første slurk. Hvis du gerne vil have det endnu mere intensivt, kan du presse olivenen kort ned i lidt citronskal for at forstærke aromaen.
Varianter
- Black Beauty Smoky — Udskift 1 cl Vodka med 1 cl røget Single Malt Scotch Whisky. Rør i stedet for at ryste for at holde konsistensen glattere.
- Black Beauty Herbal — Tilsæt 2 friske basilikumblade og ryst dem let med, inden du si’er. Bladene giver en frisk, grøn note.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge hvid Sambuca?
Ja, men drinken mister sin karakteristiske farve og noget af sin krydrede dybde. Sort Sambuca indeholder karamel og krydderier, som giver Black Beauty sin typiske note.
Hvorfor dobbeltsi?
Enkelt si’ing lader ofte små ispartikler slippe igennem, som kan fortynde drinken. Dobbeltsi’ing (med en fintmasket si) sikrer en klar, glat konsistens.
Passer en citronskal som pynt?
Nej – citrusen ville overdøve anisduften. Olivenen er her den klassiske kontrast, men en tynd skive tørret figen eller en kaffebønne fungerer også.
