Bulldog er en enkel, men præcis gin-drink, der spiller på skarpheden fra Ginger Ale og sødmen fra frisk appelsin. Den London Dry Gin giver den struktur, mens appelsinsaften tilfører en let frugtighed. En drink, der smager bekendt allerede efter to slurke – men kun, hvis Ginger Ale’en virkelig er skarp og ikke blot sød.
Og her er det, du skal bruge til Bulldog
4 cl London Dry Gin
2 cl friskpresset appelsinsaft
12 cl Ginger Ale (skarp, ikke sød)
1 appelsinskive (til garnering)
Det afgørende
Ginger Ale’en afgør drinkens karakter: Mange mærker er for søde og gør Bulldog kedelig. Vælg en sort med mærkbar skarphed – helst en, der også smager godt alene. Appelsinsaften bør være friskpresset, men ikke for moden: For meget sødme dræber balancen. Hvis du udelader ginen, har du en simpel sodavand – men med gin bliver det en cocktail, der smager af mere. Server den i et kølet glas, så isen ikke smelter med det samme og fortynder drinken.
Variationer
- Bulldog Royal — Erstat Ginger Ale’en med champagne eller tør sekt. Drikken bliver mere elegant, men mister en smule af den typiske ingefærskarpe smag. Passer godt til lette forretter.
- Spicy Bulldog — Tilsæt 2 tynde skiver frisk ingefær i glasset og lad dem trække i 30 sekunder, inden du tilsætter ginen og appelsinsaften. Fjern ingefæren, inden du fylder op med Ginger Ale. Giver drinken en ekstra, men kontrolleret skarphed.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte appelsinsaften med appelsinsirup?
Nej. Appelsinsirup er for sød og for tyk – den gør drinken klæbrig og overdøver ginen. Friskpresset saft er et must, også selvom det kræver lidt mere arbejde.
Hvorfor bør jeg ikke ryste drinken?
Ginger Ale mister sin kulsyre og dermed sin friskhed ved at blive rystet. Bulldog lever af den sprøde skarphed fra ingefær – når den forsvinder, smager det fladt.
Kan jeg bruge en anden gin?
Ja, men London Dry Gin er det klassiske valg. Andre gins kan være for blomstrende eller for krydrede og forstyrre balancen. Hvis du eksperimenterer, så prøv først en lille mængde i forhold til appelsinsaften.
