Cuba Libre laves traditionelt med mørk rom, men med hvid rom bliver det en betydeligt lettere, klarere version. Den hvide rom trækker sig tilbage og giver colaen og limeskiven mere plads. Resultatet er en drink, der smager friskere og mindre sød end originalen — perfekt for dem, der foretrækker det lettere. Tilberedningen forbliver enkel: rom, cola, lime, færdig.
Og det skal du bruge til Cuba Libre med hvid rom
5 cl hvid rom
12 cl cola
1 cl limesaft
1 limeskive
Her kommer det an på
Hvid rom har mindre egen smag end mørk rom, derfor bliver balancen mellem cola og lime vigtigere. Jeg bruger altid frisk limesaft, ikke kun skiven — det giver drinken mere syre og forhindrer, at den smager flad. Colaen bør være iskold, ellers fortyndes drinken for hurtigt. Hvis du foretrækker det endnu friskere, kan du presse en halv lime direkte i glasset, så bliver det næsten en Highball med rom-cola-karakter i stedet for ren Cuba Libre.
Variationer
- Cuba Libre klassisk — med mørk rom i stedet for hvid — fyldigere, sødere, med mere dybde
- Cuba Libre med mynte — tryk nogle mynteblade let inden påfyldning — går i retning af Mojito, men forbliver Cuba Libre
- Cuba Libre med ingefær — kom et stykke frisk ingefær i glasset — skarpere, mere krydret, moderne
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken cola passer bedst?
Bedst er en klassisk cola med rigtigt sukker. Light- eller Zero-varianter fungerer også, men smager fladere og mindre rund. Nogle bartendere sværger til mexicansk cola, som er lidt mindre sød og har mere syre.
Kan jeg bruge limesaft på flaske?
Det kan man godt, men frisk limesaft gør forskellen. Flaskevarianten smager ofte bitter og har mindre friskhed. Hvis du kun tager skiven, mangler der syre i drinken.
Hvorfor smager min Cuba Libre med hvid rom flad?
Sandsynligvis for lidt lime eller for meget is, som fortynder med det samme. Hvid rom har mindre egen smag, derfor skal balancen mellem syre og sødme passe. Prøv fx 1,5 cl limesaft i stedet for kun 1 cl.
