En kort blanding af æggecreme, chokolade-mynte-likør og et skud whisky, der bliver til en cremet creme med en kugle vaniljeis. Mynte giver drinken en frisk note uden at blive for syrlig. Perfekt til gæster, der kan lide det søde og ukomplicerede – eller som hurtig dessert efter måltidet. Ingen rysten, ingen omrøring: bare mixe, servere og nyd.
Sådan laver du Eggmania
2 cl chokolade-mynte-likør
2 cl æggecreme
1 cl blended Scotch whisky
½ kugle vaniljeis (ca. 30 g)
1 sugerør (til servering)
Det vigtige
Vaniljeisen skal være iskoldt, men ikke hårdt frosset – ellers blokerer det mixerens blade. Hvis nødvendigt, lad kuglen stå ved stuetemperatur kort tid, indtil den kan portioneres med en ske. Whiskyen bør være en mild blended Scotch, ikke en røget single malt: røgen overdøver ellers den fine mynte. Hvis du gerne vil have det endnu mere cremet, kan du erstatte whiskyen med 1 cl fløde – mix da dog kun i 8 sekunder, ellers bliver drinken for tynd.
Variationer
- Eggmania White — Erstat chokolade-mynte-likøren med 2 cl hvid chokoladelikør og drys med en knivspids kanel ovenpå. Passer godt til julemenuer.
- Eggmania Espresso — Tilsæt 1 cl friskbrygget espresso og reducer whiskyen til 0,5 cl. Drys med kakaopulver – en dessertdrink med koffeinkick.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave drinken uden mixer?
Ja, men teksturen bliver mindre cremet. Varm æggecremen og chokolade-mynte-likøren forsigtigt i en lille gryde (ikke kog!), rør vaniljeisen i og hæld blandingen i glasset. Whiskyen kommer først til sidst.
Hvilket glas passer bedst?
Et klassisk cocktailglas (Martini-glas) er ideelt, fordi det fremhæver den cremede konsistens. Alternativt kan du bruge et lille tumblerglas, men så virker drinken mindre elegant.
Kan jeg lave æggecremen selv?
Ja, men det er besværligt. Du skal bruge 4 blommeæg, 100 g sukker, 200 ml mælk og 100 ml neutral spiritus (f.eks. vodka). Opvarm det hele i vandbad til 70 °C, indtil massen bliver cremet, og si den derefter. Holdbarhed: højst 3 dage i køleskabet.
