Jordbær-Mojitten forbliver en Mojito: hvid rom, lime, mynte, soda – plus jordbær. Frugtagtig, ikke sirupsrød, hvis du bruger friske bær i stedet for granatæble sirup. Jordbærrene bliver stødt, mens mynten kun bliver let trykket. Resultatet er en longdrink, der smager af sommer, uden at mynten bliver bitter eller jordbærrene bliver til marmelade.
Og det skal du bruge til Jordbær-Mojitten
5 cl hvid rom
3 cl limesaft
2 tsk sukker
8 mynteblade
3 jordbær
Soda
Garnitur: jordbær og mynte
Sådan gør du
Mynte og jordbær kræver forskellige håndtering. Jordbærrene bliver stødt i glasset, så saft og frugtkød opløser sukkeret. Mynte bliver derimod kun trykket mellem håndfladerne – én klap er nok. Hvis du muddler mynten, river du cellevæggene itu og trækker klorofyl og bitre stoffer ud. Resultatet smager så grønt i stedet for friskt. Ved Jordbær-Mojitten arbejder du derfor to gange: først med stødet for bærrene, derefter med hænderne for mynten.
Varianter
- Jordbær-Basilikum-Mojito — 4 basilikumblade i stedet for mynte – eller 4 af hver. Basilikum passer til jordbær, men bliver hurtigere bitter.
- Frozen Jordbær-Mojito — Alle ingredienser blandes med crushed ice i blenderen. Bliver til en slush-variant, men kræver frosne jordbær, ellers bliver det vandigt.
- Jordbær-Mojito med mørk rom — Mørk rom i stedet for hvid rom tilfører karamel og vanilje. Jordbærret træder derefter lidt i baggrunden.
Ofte stillede spørgsmål
Crushed Ice eller isterninger?
Crushed Ice som i den klassiske Mojito. Isterterninger kan også bruges, men drikken bliver mindre kold og mindre tæt. Crushed Ice køler hurtigere og holder mynten frisk.
Kan man bruge frosne jordbær?
Ja, men kun hvis de tør op først. Frosne jordbær kan ikke muddles og fortynder drikken. Friske bær har mere aroma.
Kan jeg bruge jordbærsirup i stedet for friske jordbær?
Ja, men så bliver det en anden drink. 2 cl jordbærsirup i stedet for sukker og jordbær. Resultatet bliver sødere, rødere og smager mindre af frugt.
Hvilken rom skal jeg vælge?
Hvid rom, helst fra Cuba eller Puerto Rico. Rommen bør være let og neutral, så jordbær og mynte kommer igennem. Overproof-rom gør drikken for stærk.
