Ginger Mocktailen viser, at alkoholfrie drinks kan mere end blot at være søde. Frisk ingefær giver skarphed, citronsaft syre, og honningsirup giver rundhed. Resultatet er en drink med bid, der sagtener ikke har brug for spiritus for at have karakter. Den der elsker ingefær, får her præcis det: ingen kompromisløsning, men en selvstændig drink med klar profil.
Og det skal du bruge til Ginger Mocktailen
3 cm frisk ingefær
3 cl citronsaft
2 cl honningsirup
8 cl ginger ale
Mynte til garnering
Det er her, det gør en forskel
Ingefæren skal være frisk; tørret eller kandiseret ingefær giver ikke den nødvendige skarphed. Ved at trykke ingefæren i shakeren skal du ikke være for forsigtig – de æteriske olier skal ud, ellers bliver drinken blød. Honningsirup i stedet for almindelig sukkersirup er her ikke blot et smagsspørgsmål, men et must: Honning har sin egen krydrede smag, der harmonerer med ingefær. Har du ingen honningsirup, kan du bruge 1,5 cl flydende honning og ryste længere, så den opløses.
Variationer
- Ginger-agurk-mocktail – tryk 3 agurkeskiver sammen med ingefæren for en køligere, grønnere note.
- Ginger-æble-mocktail – erstat ginger ale med uklar æblesaft for en mere frugtig og fyldig drink.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge ingefærsirup i stedet for frisk ingefær?
Det kan man godt, men det bliver en anden drink. Ingefærsirup er sødere og blødere, mens frisk ingefær giver skarpheden og de æteriske olier, der gør mocktailen interessant. Hvis du bruger sirup, skal du halvere mængden af honningsirup.
Hvilken ginger ale passer bedst?
En med ægte ingefærsmag, ikke bare sukkerlage med ingefæraroma. Skarpe, krydrede sorter passer bedre end milde. Vil du have det endnu mere intenst, brug ginger beer i stedet for ginger ale.
Kan jeg forberede drinken på forhånd?
Ingefær-citron-honningblandingen kan opbevares et par timer i køleskabet. Ginger ale skal først tilsættes lige inden servering, ellers mister den kulsyren.
