Green Banana er en alkoholfri mocktail, der fremhæver kontrasten mellem sød banan og syrlig appelsinjuice. Den blå sirup farver drikken smaragdgrøn og gør den visuelt iøjnefaldende. Den bliver cremet af bananen selv – ikke af fløde eller mælk. Perfekt til dem, der holder af frugtighed med en let syre, uden at ty til alkohol.
Og det skal du bruge til Green Banana – alkoholfri
2 cl Blue Curaçao sirup (alkoholfri)
2 cl banansirup
16 cl friskpresset appelsinjuice
1 moden banan (ca. 100 g)
1 cocktailkirsebær (til garnering)
1 bananskive (til garnering)
Sådan gør du
Triklen ligger i timing: Knus bananen først i shakeren, når appelsinjuicen allerede er i. Så oxiderer den ikke og forbliver lys. Hvis du ønsker det endnu mere cremet, kan du dyppe bananen i citronsaft i et kort øjeblik inden – det forhindrer brunfarvning og giver en let syrenote. Blue Curaçao-sirupen bør være rigtig alkoholfri, ellers overdøver den frugtaromaerne. Hvis der ikke er alkoholfri sirup til rådighed, kan du erstatte den med 1 cl sukkersirup og 1 cl fødevarefarve (blå).
Variationer
- Green Banana Fizz – Tilsæt 6 cl kold sodavand til den færdige drink og rør forsigtigt rundt. Det gør den mere sprød og mindre sød.
- Tropical Green Banana – Tilsæt 1 cl kokossirup og 2 cl ananasjuice. Erstat bananen med 50 g mango puré for en mere eksotisk smag.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg udelade bananen?
Ja, men så mangler den cremede tekstur. Alternativt kan du røre 3 cl kokosmælk eller 2 cl fløde i for at bevare fylden.
Hvorfor bliver drikken grøn?
Den blå sirup blandes med den gule appelsinjuice og resulterer i en smaragdgrøn farve – en klassisk farveblandingseffekt.
Kan jeg bruge frosne bananer?
Ja, men de skal tø op først. Frosne bananer gør drikken for tyk og køler den for meget ned.
