Hot Whisky Toddy er en traditionel varm klassiker, som oprindeligt blev anset som et hjemmemedicin mod forkølelse. Kombinationen af varmt vand, whisky, honning og citron varmer indefra og forener den krydrede skarphed i whiskyen med den milde sødme i honningen. I modsætning til mange gløgg-varianter forbliver Toddyen klar og enkel – en ukompliceret drink, der kan tilberedes direkte i glasset på få minutter.
Sådan gør du
5 cl Bourbon Whisky eller Blended Scotch Whisky
1 bar skefuld honning
2 cl frisk citronsaft
10 cl varmt vand
1 citronskive
2 fedter
1 kanelstang
Det er vigtigt
Honningen skal opløses helt, ellers klæber den sig til bunden af glasset. Derfor rører jeg først honning og citronsaft sammen, inden whiskyen kommer i – på den måde emulgerer honningen lettere. Vandet må ikke koge, ellers fordamper alkoholen for hurtigt, og drikken smager fladt. Den ideelle temperatur er 70 til 80 grader. Nogle sværger til Irish Whiskey, fordi den er blødere, men jeg foretrækker vaniljenoterne i Bourbon eller den røgede dybde i en mild Blended Scotch Whisky.
Varianter
- Hot Rum Toddy — 5 cl mørk rom i stedet for whisky, passer godt til mørk honning.
- Apple Toddy — Udskift varmt vand med varm æblesaft, garner med stjerneanis.
- Ginger Toddy — Tilsæt 1 cl frisk ingefærsaft for mere skarphed.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken whisky egner sig bedst til en Hot Toddy?
Bourbon Whisky giver vanilje og karamel, Blended Scotch Whisky tilfører lidt røg. Irish Whiskey er mildere og rundere. Undgå dyre Single Malts – varmen dæmper de fine aromaer.
Kan jeg erstatte honning med sukker?
Ja, men drikken mister dybde. Honning tilfører sine egne aromaer og binder bedre med whiskyen. Hvis du gør det, så brug sukkersirup i stedet for krystalt sukker, da det opløses lettere.
Hvor varmt må vandet være?
Det må ikke koge. 70 til 80 grader er ideelt – varmt nok til at varme, men alkoholen forbliver i glasset og forsvinder ikke.
