Pimm’s Royal Cup med hyldeblomst kombinerer den urtekrydrede Pimm’s No. 1 Cup med mousserende vin og hyldeblomstsirup til en elegant sommerdrink. Grundlaget er en gin-likør med 25% alkohol, som er aromatiseret med urter, krydderier og appelsinskal. Mousserende vinen løfter drikken op på champagneniveau, mens hyldeblomstsirupet tilfører en blomstret sødme. Frisk agurk, jordbær og mynte gør drikken til den perfekte ledsager til en havefest.
Sådan gør du for at lave Pimm’s Royal Cup med hyldeblomst
5 cl Pimm’s No. 1 Cup
1,5 cl hyldeblomstsirup
10 cl mousserende vin eller Prosecco
3 tynde agurkeskiver
2 jordbær
2 myntegrene
1 appelsinskive
Her kommer det an på
Pimm’s No. 1 Cup er en færdig gin-likør, ikke ren gin — derfor skal den fortyndes med mousserende vin eller lemonade. Hyldeblomstsirupet bør doseres sparsomt, ellers overdøver det urtenoten. Agurken er ikke blot pynt, men bidrager smagsmæssigt: Den giver en frisk, næsten saltagtig note, der balancerer den søde Pimm’s. Jeg trykker altid let på agurken, inden jeg hælder den mousserende vin i — så afgiver den mere aroma. Vigtigt: Hæld den mousserende vin til sidst og forsigtigt, så kulsyren bevares.
Variationer
- Klassisk Pimm’s Cup — Uden hyldeblomstsirup og mousserende vin, i stedet fyldt op med Ginger Ale eller lemonade — den traditionelle britiske variant.
- Pimm’s Royale — Uden hyldeblomstsirup, kun Pimm’s og champagne — mere puristisk og tør.
- Pimm’s Winter Cup — Med varm æblejuice i stedet for mousserende vin, kanelstang og stjerneanis — den varme version til kolde dage.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge champagne i stedet for mousserende vin?
Ja, champagne fungerer fremragende og gør drikken endnu mere elegant. Prosecco er et billigere alternativ og giver lidt mere frugt. Cava ligger smagsmæssigt imellem.
Hvilke frugter passer ellers i Pimm’s Royal Cup?
Traditionelt kommer der jordbær, appelsiner og agurk i. Du kan også bruge hindbær, brombær eller æbleskiver. Citrusfrugter som citron eller grapefrugt giver mere syre.
Hvor sød skal hyldeblomstsirupet være?
Standard hyldeblomstsirup har omtrent samme sødme som sukkersirup. 1,5 cl er en god retningslinje — smag til efter omrøring og juster efter behag.
Skal frugterne muddles før servering?
Det er nok at trykke dem let, ikke knuse dem. Frugterne skal afgive aroma, men ikke blive til mos. Agurk og mynte gavner af at blive trykket let, mens jordbær kan blive hele.
