Pink Dream er en dokumentation af, at alkoholfrie drinks ikke behøver at være søde. Tyttebærsirup giver farven, appelsinjuice bringer friskheden, og Bitter Lemon sørger for den bitre kick, der gør drikken moden. Perfekt til alle, der ønsker en afbalanceret smagsoplevelse – uden at gå på kompromis med smagen.
Sådan laver du Pink Dream – alkoholfri
2 cl tyttebærsirup
6 cl friskpresset appelsinjuice
10 cl Bitter Lemon
1 skive citron (pynt)
1 cocktailsche (pynt)
Det kommer an på timing
Hemmeligheden ligger i timing: Tyttebærsirupen skal først forbinde sig med appelsinjuicen, inden Bitter Lemon kommer til. Ellers flyder sirupen ovenpå, og drikken smager ubalanceret. Rør kort – men ikke for meget, ellers mister Bitter Lemon sin sprødhed. Og brug *frisk*presset appelsinjuice. Klar juice gør drikken flad og for sød.
Variationer
- Pink Dream Spritz – Erstat Bitter Lemon med 8 cl alkoholfri Prosecco og 2 cl sodavand. Pynt: appelsinskive i stedet for citron.
- Pink Dream Herbal – Tilsæt 2 cl rosmarinsirup og pynt med en frisk rosmaringren. Passer godt til bitre noter.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave tyttebærsirupen selv?
Ja. Kog 200 g tyttebær med 100 g sukker og 100 ml vand i 10 minutter, blend og sil gennem en klud. Giver ca. 200 ml sirup.
Hvorfor smager min Pink Dream for sød?
Dine appelsiner er formentlig for modne, eller tyttebærsirupen er for koncentreret. Prøv at reducere sirupen til 1,5 cl eller brug mindre sød appelsinjuice (f.eks. blodappelsin).
Kan jeg blande drikken på forhånd?
Ikke tilrådeligt. Appelsinjuicen oxiderer hurtigt og mister friskhed. Bedre: portioner sirup og juice, og fyld først op med Bitter Lemon ved serveringen.
