En drink, der smager som en hyggelig afslutning på arbejdsdagen: Cherry Brandy og en frugtig, blød hvidvin smelter sammen til en lækker, frugtig mix, der bliver frisk med sodavand. Ingen sniksnak, bare god smag – perfekt til dem, der holder det enkelt. De maraskin-kirsebær er ingen pynt, men en del af oplevelsen: spis dem først til sidst, så smager den næste slurk endnu bedre.
Sådan laver du den
1 cl Cherry Brandy (kirsebærlikør)
8 cl blød hvidvin (f.eks. Müller-Thurgau eller Riesling Kabinett)
1 ske finhakket is (ca. 30 g)
6–8 cl sodavand (kold)
2 maraskin-kirsebær (med stilk)
Det vigtige
Tricket ligger i isen: Finhakket is køler hurtigere og smelter langsommere end isterninger, fordi den har en større overflade. Hvis du ikke har crushed ice, kan du vikle isterninger i et viskestykke og knuse dem med en hammer. Det er vigtigt, at isen er rigtig kold – tag den helst ud af fryseren 10 minutter før og opbevar den i en skål. Vinen bør ikke være for tør: En blød vin med restsukker passer bedre til Cherry Brandy og forhindrer, at drinken bliver sur. Hvis du foretrækker mere sprudlende, kan du erstatte sodavand med Prosecco – så bliver det til en „vin-spritz med spark“.
Variationer
- Prost Royal — Erstat sodavand med 4 cl kold Prosecco. Drikken bliver mere elegant og mindre sød, men bevarer den frugtige note. Pynt: 1 citronskal presset over glasset.
- Prost Herbal — Tilsæt 2 cl hyldeblomstsirup i shakeren. Siruppen forstærker vinens blomstrede note og gør drinken mere aromatisk. Pynt: 1 frisk hyldeblomst (skyl kort i koldt vand).
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge tør hvidvin?
Ja, men så smager drinken mindre harmonisk. Tør vin fremhæver syren og får Cherry Brandy til at dominere. Hvis du kun har tør vin, kan du tilsætte 0,5 cl sukkersirup for at genoprette balancen.
Hvorfor smager drinken anderledes, når jeg har spist maraskin-kirsebærrene?
Kirsebærrene er lagt i likør og afgiver en sød, intens smag, når de tygges. Den overlejrer kort syren fra vinen og gør den næste slurk mildere. En lille fif for at gøre drinken mere interessant længere.
Kan jeg forberede drinken på forhånd?
Ja, men uden sodavand og is. Bland Cherry Brandy og vin i shakeren og stil blandingen i køleskabet i maksimalt 2 timer. Ryst med is kort før servering og fyld op med sodavand – ellers mister drinken sin friskhed.
