Rosmarin-Gin-Gimlet forbliver en Gimlet: London Dry Gin, lime, sukker – rosmarinen kommer til som en aromatisk kant her. Harpiksagtig, syrlig, klar. Siruppen bør laves hjemme, så urten ikke virker parfumeret, men fungerer som en kontrast til syren. En drink, der viser, hvor godt nåletræsaroma og einer passer sammen.
Og det skal du bruge til Rosmarin-Gin-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl limesaft
1,5 cl rosmarinsirup eller sukkersirup plus kvist
Garnitur: rosmarin
Det handler om
Rosmarinsirup laves selv: 100 g sukker, 100 ml vand opkoges, to kviste rosmarin tilsættes og tages derefter af varmen. Lad trække i ti minutter, hvorefter den sies. Længere trækning gør siruppen bitter. Færdig rosmarinsirup fra flasken er ofte for intens og smager af rumspray. Har du ingen sirup, kan du også blot bruge sukkersirup og ryste en rosmarinkvist kort med i shakeren – det giver diskrete urtenoter uden at dominere.
Variationer
- Klassisk Gimlet — Uden rosmarin, kun gin, lime og sukkersirup.
- Timian-Gimlet — Brug timiansirup i stedet for rosmarin – mildere, blomstrende.
- Med basilikum — Basilikumsirup i stedet for rosmarin – sødere, grønnere, mindre harpiksagtig.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg fylde drinken op med tonic?
Så bliver det en Gin Tonic med rosmarin. Gimlet’en forbliver kort og uden sodavand – det er princippet.
Hvilken gin passer bedst?
En klassisk London Dry Gin med einer. For mange botanicals i ginen overvælder rosmarinen.
Går det også med frisk rosmarin i stedet for sirup?
Ja, ryst en kvist kort med i shakeren. Det giver mindre sødme, men diskrete urtenoter.
