Salted-Caramel White Russian tager klassikeren og tilføjer karamel og salt. Stadig vodka, kaffelikør, fløde – blot med en dessertagtig vri. Saltet fremhæver sødmen fremfor at drukne den. Hvis du kan lide den originale White Russian, vil du elske denne variant. Hvis du synes den originale er for kedelig, vil du elske denne endnu mere.
Sådan laver du Salted-Caramel White Russian
4 cl vodka
3 cl kaffelikør
3 cl fløde
1,5 cl salte-karamelsirup
Garnitur: karamel og en knivspids salt
Det er vigtigt
Fløden må ikke shakes. Den kan enten hældes forsigtigt ovenpå – så bliver den liggende i toppen – eller røres kort ind. Hvis man ryster den, bliver drinken en tynd, skummende masse, som ingen ønsker. Saltet ovenpå er ikke kun dekoration: Det skærer igennem sødmen fra karamellen og kaffelikøren og bringer vodkaen tilbage i spil. Uden salt bliver drinken ensidigt sød.
Variationer
- Espresso Salted Caramel – reducer 1 cl kold espresso i stedet for kaffelikør – mere kaffe, mindre sukker.
- Frozen Salted Caramel Russian – mix alt med knust is og server som en milkshake-variant.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken kaffelikør?
En mere tør kaffelikør fungerer bedre end de sødeste varianter. For meget sukker fra likør plus karamel bliver klæbende.
Hvilken fløde?
Pisket fløde med mindst 30 % fedtindhold. Kaffefløde er for tynd, drinken mister struktur.
Kan jeg udelade saltet?
Ja, men så bliver det blot en sød karamel-White-Russian. Saltet gør forskellen.
