Southern Trip kombinerer den varme sødme fra Bourbon Whiskey med den frugtige friskhed fra ferskenlikør og citronsaft. Drinken leger med typisk sydstatsaromaer – whiskey, fersken, en antydning bitterhed – og lander et sted mellem en Sour og en Highball. Perfekt til varme sommeraftener, når man er på jagt efter noget, der er nemt at drikke, men som samtidig har karakter.
Og det skal du bruge
5 cl Bourbon Whiskey
2 cl ferskenlikør
3 cl citronsaft
1 cl sukkersirup
Soda til at fylde op med
Ferskenskive til garnering
Det kommer an på dette
Southern Trip lever af balancen mellem Bourbon Whiskey og ferskenlikør. Vælg en Bourbon med tydelige vanilje- og karamellnoter, så den kan stå imod ferskenen – for røget eller for mild fungerer ikke her. Sukkersirupen kan du justere efter sødmen i ferskenlikøren: Nogle ferskenlikører er sødme nok i sig selv, så i så fald er en halv centiliter nok. Sodaen kommer først til sidst og røres forsigtigt én gang i, ellers mister drikken sin sprødhed.
Variationer
- Southern Trip Smash – muddle med friske mynteblade i shakeren inden rystning.
- Southern Trip Sour – udelad sodaen og tilsæt i stedet et æggehvide. Ryst derefter tørt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken Bourbon passer bedst?
En klassisk Kentucky Bourbon med medium krop – fx Buffalo Trace, Woodford Reserve eller Wild Turkey 81. For højt alkoholindhold overdøver ferskenen, og for lavt kommer den til at forsvinde.
Kan jeg bruge friske ferskener?
Ja, men så skal du bruge mere sukkersirup. Muddle en halv moden ferskenskive i shakeren, tilsæt 2 cl sirup og ryst kraftigt. Resultatet bliver mere frugtagtigt, men mindre tydeligt i smagen.
