Swimming Pool er en cremet, frugtig cocktail, der minder om ferie – ikke kun på grund af farven. Kombinationen af hvid rom, kokossirup og Blue Curaçao giver en sød, men ikke klæbrig smagsoplevelse. Fløden gør den silkeblød, mens hindbærpuré og jordbærsirup tilfører en let syrlighed og friskhed. En drink, der smager af mere, men ikke er for stærk.
Og det skal du bruge til Swimming Pool
4 cl hvid rom
2 cl vodka
2 cl Blue Curaçao
4 cl hindbærpuré (frisk eller købt, men uden tilsat sukker)
1 cl kokossirup (ikke for tykflydende, ellers klæber den i shakeren)
1 cl jordbærsirup
2 cl fløde (mindst 30 % fedt, ellers skiller den)
Garnitur: 1 frisk jordbær
Sådan gør du
Tricket ligger i timing: Tilsæt fløden til shakeren, når alle andre ingredienser allerede er godt blandet. Så forener den sig jævnt og skiller ikke. Hvis du ikke har kokossirup, kan du i stedet bruge 1 cl kokosmælk – men kun den cremede variant fra dåsen, ikke den tyndflydende fra kartonen. Hindbærpuréen bør ikke være for sød, ellers dominerer sukkeret smagen. Hvis den er for tyk, fortyndes den med lidt citronsaft eller vand. Blue Curaçao kan erstattes af Triple Sec, men så mangler den typiske farve – et par dråber blå fødevarefarve kan hjælpe.
Variationer
- Swimming Pool Light – Til en lettere variant udelad fløden og brug i stedet 2 cl kokosvand. Drikken bliver friskere, men mindre cremet.
- Frozen Swimming Pool – Pisk alle ingredienser med 100 g knust is i blenderen, indtil der dannes en cremet masse. Ideel til varme dage.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave Swimming Pool uden alkohol?
Ja, erstat den hvide rom og vodka med 6 cl alkoholfri rom-alternativ eller blot mere frugtsaft. Smagen forbliver lignende, blot uden styrken.
Hvorfor skiller fløden sommetider?
Det sker, hvis fløden er for kold, eller shakeren har haft for lidt is. Brug altid frisk fløde og køl shakeren kortvarigt på forhånd. Hvis det alligevel sker, ryst drinken en gang til.
Kan jeg erstatte Blue Curaçao med noget andet?
Ja, Triple Sec eller Cointreau fungerer smagsmæssigt, men farven mangler. Et par dråber blå fødevarefarve bringer udseendet tilbage.
